Sup Ayam Tomat Tanpa Air: Segar dan Kaya Rasa
Sup Ayam Tomat Tanpa Air: Mudah Dibuat dan Sehat
Ini adalah sup ayam tomat tanpa air yang ringan dan kaya rasa, yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Dengan memasak menggunakan kelembapan alami dari bahan-bahan, sup ini menangkap esensi dan nutrisi mereka dengan indah. Sangat cocok untuk hidangan brunch yang lezat, makan malam peringatan khusus, atau sebagai pasangan yang sangat baik dengan bir atau anggur.
Bahan Utama
- 1 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang (sekitar 230g)
- 2 buah tomat matang
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/8 buah wortel
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 buah paprika merah mini
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan segar.
Step 2
– Buat sayatan dangkal berbentuk silang pada bagian tomat yang berlawanan dengan batangnya. Letakkan di dalam mangkuk dan tuangkan air panas (dari filter air atau ketel) di atasnya. Biarkan terendam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Metode ini lebih mudah daripada merebus dan sangat efektif untuk mengupas kulit. Menunggu sampai semua bahan lain siap sebelum mengupas tomat membantu dalam pengaturan waktu.
Step 3
– Potong dada ayam menjadi dadu berukuran sekitar 3 cm dan bumbui dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam. – Iris tipis bawang putih. – Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan sekitar 1 cm. Potong kentang dan paprika menjadi potongan sekitar 2 cm. – Kupas tomat yang direndam air panas dan potong dadu besar, ukuran sekali gigit.
Step 4
– Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum dan sedikit keemasan.
Step 5
– Setelah bawang putih berubah warna menjadi keemasan muda, tambahkan bawang bombay potong dadu, kentang, wortel, paprika, dan potongan ayam berbumbu ke dalam panci. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda di bagian luarnya.
Step 6
– Ketika ayam telah berubah warna di permukaannya, tambahkan tomat potong dadu dan 2 lembar daun salam. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Kemudian, tutup panci dengan penutupnya, kecilkan api menjadi sangat rendah, dan biarkan mendidih perlahan menggunakan kelembapan alami yang dilepaskan oleh bahan-bahan. Penting untuk sesekali membuka tutupnya dan mengaduk agar tidak ada yang menempel di dasar panci.
Step 7
– Saat tomat mulai hancur dan saus mulai mengental, aduk rata dengan 4 sendok makan saus tomat (ketchup). Lanjutkan memasak dengan api kecil selama minimal 30 menit, biarkan rasa menyatu dan semakin kaya. Proses memasak lambat ini membantu sup mencapai kekentalan yang kaya.
Step 8
– Setelah sup mencapai kekentalan kental yang diinginkan, bumbui dengan garam secukup rasa dan akhiri dengan taburan lada hitam yang baru digiling.
Step 9
Tips: Jika sup terasa terlalu asam, tambahkan sejumput kecil gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya. Ingatlah untuk mengeluarkan daun salam sebelum disajikan.
Step 10
Sajikan dengan roti panggang atau baguette untuk pengalaman ‘Sup Ayam Tomat Tanpa Air: Segar dan Kaya Rasa’ yang lengkap dan memuaskan!
