Sup Daging Sapi dan Lobak (Sogogi Muguk) Lembut & Lezat untuk Anak
Resep Sup Daging Sapi dan Lobak Ramah Bayi yang Disukai Balita
Ini adalah sup favorit anak saya yang berusia 3 tahun! Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, menjadikannya menu rutin di rumah kami. Kaldu yang jernih dan menyegarkan, dipadukan dengan daging sapi empuk dan lobak renyah, menciptakan sup bernutrisi yang sempurna untuk anak-anak dan seluruh keluarga. Juga sangat lezat dinikmati bersama semangkuk nasi!
Bahan-bahan
- Daging sapi (untuk sup) 150g
- Lobak Korea (Moo) 1/3 buah (sekitar 200g)
- Daun bawang, secukupnya
- Tahu 1/3 blok
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin Korea (Guk-ganjang) 1-2 sdm (mulai dengan 1 sdm untuk bayi)
- Garam 1/2 sdt (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sup daging sapi dan lobak Anda yang lezat! Cuci dan kupas lobak, serta siapkan daun bawang dan tahu.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah akan menghasilkan kaldu yang lebih bersih, tidak berbau amis, dan lebih beraroma.
Step 3
Potong lobak menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1 cm, yang cocok untuk anak Anda. Jika Anda menyajikannya untuk orang dewasa, Anda bisa memotongnya sedikit lebih besar. Iris daun bawang secara diagonal, dan potong tahu menjadi kubus berukuran 1.5 cm.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga kecoklatan di semua sisi. Membakar daging sapi dengan baik akan meningkatkan cita rasanya yang gurih.
Step 5
Setelah daging sapi mulai kecoklatan, tambahkan lobak yang sudah dipotong ke dalam panci dan tumis bersama selama 2-3 menit, biarkan lobak terlapisi minyak wijen. Kemudian, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi hingga harum. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami lobak.
Step 6
Ketika lobak mulai terlihat sedikit transparan setelah ditumis, tuangkan 5-6 cangkir (sekitar 1L-1.2L) air dingin atau kaldu teri. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Step 7
Setelah mendidih, tambahkan tahu dan daun bawang. Biarkan mendidih kembali, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit, atau hingga lobak empuk dan transparan. Bumbui sup dengan 1-2 sdm kecap asin Korea dan garam sesuai selera Anda. Untuk makanan bayi, sebaiknya bumbunya ringan. Sesuaikan sesuai kebutuhan. Sup daging sapi dan lobak Anda yang jernih dan menyegarkan siap disajikan! Anak saya sangat menyukainya.
