Sup Denjang Lezat Kaya Rasa Cheonggukjang
Sup dengan Perpaduan Denjang dan Cheonggukjang untuk Rasa yang Lebih Dalam
Nikmati cita rasa rumahan yang menenangkan dengan resep Denjang Jjigae ini, yang diperkaya dengan nuansa kaya dan gurih dari Cheonggukjang. Sup lezat ini, pendamping sempurna untuk hidangan apa pun, menjanjikan rasa yang sangat memuaskan yang akan membuat semua orang ingin menambah nasi lagi. Ini adalah hidangan yang ideal untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin atau ketika Anda hanya mendambakan semangkuk sup yang menenangkan.
Bahan Sup
- 300g Daging Babi (potongan untuk sup)
- 1/2 Bawang Bombay, potong dadu
- 1 Zukini, potong dadu
- 400g Lobak Putih, potong dadu
- 2 Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom), potong dadu
- 3 Cabai Hijau Korea (Cheongyang), iris diagonal
- 120g Cheonggukjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 blok Tahu Sutra Keras, potong dadu
- 1 batang Daun Bawang, potong kasar
Bahan Kaldu
- 1 genggam Ikan Teri Kering
- 4-5 potong Rumput Laut Kering (Kombu)
- 1 genggam Ikan Teri Kering
- 4-5 potong Rumput Laut Kering (Kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan dasar sup lezat kita: kaldu. Dalam panci, campurkan 2 liter air, segenggam ikan teri kering, dan 4-5 potong rumput laut kering. Didihkan dengan api sedang-tinggi dan masak perlahan selama 10 menit. Angkat rumput laut setelah mulai mengeluarkan rasa untuk mencegah rasa pahit. Setelah 10 menit, saring ikan teri dan rumput laut untuk mendapatkan kaldu bening. Tambahkan 300g daging babi untuk sup ke dalam kaldu dan didihkan dengan api sedang-tinggi hingga daging babi matang dan berubah warna menjadi putih.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran dan tahu untuk sup. Potong dadu lobak putih, zukini, bawang bombay, dan jamur tiram raja menjadi ukuran yang seragam, seukuran sekali suap (kubus sekitar 2 cm). Iris daun bawang secara kasar dan cabai hijau Korea secara diagonal untuk sedikit rasa pedas. Potong tahu sutra keras menjadi dadu juga.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, larutkan 2 sendok makan denjang melalui saringan ke dalam panci. Tambahkan potongan lobak putih terlebih dahulu dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit, biarkan agak lunak. Setelah lobak menjadi transparan, tambahkan zukini, bawang bombay, daun bawang, jamur tiram raja, dan tahu potong dadu. Terakhir, masukkan irisan cabai hijau Korea dan teruskan mendidih selama beberapa menit lagi.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan bahan-bahan yang akan meningkatkan rasa sup. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang dan sejumput lada hitam. Jika cheonggukjang Anda berbentuk balok, haluskan dengan sendok sebelum menambahkan 120g ke dalam sup. Aduk rata hingga tercampur.
Step 5
Setelah menambahkan cheonggukjang, biarkan sup mendidih dengan kuat selama 5 menit lagi. Langkah penting ini memungkinkan aroma kaya dan gurih dari cheonggukjang meresap sepenuhnya ke dalam sup, memperdalam rasa keseluruhan.
Step 6
Dan inilah dia! Cheonggukjang Denjang Jjigae yang sempurna, penuh dengan kelezatan gurih. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat. Rasanya sangat lezat, Anda akan menghabiskan nasi Anda dalam waktu singkat!
