Sup Ikan Laut dan Lobak Korea Cepat & Segar (Haemul Mutguk)
Hangat Seketika: Sup Ikan Laut dan Lobak Kilat untuk Pagi yang Dingin
Saat udara pagi mulai terasa dingin, tak ada yang lebih pas selain semangkuk sup hangat untuk menyegarkan hari Anda. Sup Ikan Laut dan Lobak Korea yang cepat dan mudah ini sangat cocok untuk momen seperti itu. Menggunakan ikan laut beku membuatnya sangat praktis, dan kaldunya yang jernih serta kaya rasa sangatlah menghangatkan, memberikan energi yang Anda butuhkan untuk menghadapi hari.
Bahan-bahan
- 100g campuran ikan laut beku (udang, cumi, kerang, dll.)
- 50g lobak Korea (sekitar 1/4 buah kecil)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
- 4 gelas (800ml) kaldu ikan teri dan rumput laut
- 2 sendok makan kecap ikan (ekstrak ikan teri)
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang (atau 2-3 siung bawang putih utuh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang beraroma dengan merebus ikan teri dan rumput laut dalam air dingin. Setelah kaldu mendidih, angkat rumput laut. Lanjutkan merebus ikan teri selama 2-3 menit lagi, lalu saring. Proses ini menghasilkan kaldu dengan rasa yang lebih jernih. Tambahkan lobak yang diiris tipis ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api sedang. Setelah lobak mulai tampak transparan, tambahkan ikan laut beku. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak ikan laut, karena bisa menjadi alot; masaklah hingga matang saja.
Step 2
Saat lobak dan ikan laut matang sesuai selera, bumbui sup dengan kecap ikan. Jika kecap ikan tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau garam. Untuk menambah kedalaman rasa, aduk rata bawang putih cincang. Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris diagonal dan cabai merah yang sudah dibuang bijinya dan diiris tipis. Didihkan sebentar lagi. Menambahkan cabai tidak hanya meningkatkan daya tarik visual, tetapi juga menambahkan sedikit rasa pedas pada kuah, membuatnya semakin segar.
Step 3
Tuang sup ke dalam mangkuk. Lihatlah, Sup Ikan Laut dan Lobak Korea Anda yang hangat dan menyegarkan sudah siap! Ini adalah hidangan penghibur yang sempurna, ideal untuk disiramkan di atas nasi, untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin.
