Sup Jeon Campuran Pedas dari Sisa Pancake
Cara Membuat Sup Jeon Campuran: Resep Lezat Menggunakan Sisa Jeon Perayaan untuk Sup Kental dan Pedas
Nikmati hidangan istimewa dengan sisa jeon! Sup jeon campuran ini, dibuat dengan kaldu pedas dari gochugaru (cabai bubuk Korea), sangat cocok sebagai hidangan sup utama. Kaya akan berbagai jenis jeon yang dimasak hingga lembut dan penuh rasa. Berikut adalah resep untuk sup jeon campuran pedas yang memanfaatkan sisa jeon perayaan Anda.
Bahan-bahan
- Aneka sisa jeon perayaan (jeon kol, jeon daun bawang, jeon ubi jalar, jeon sate, jeon pollack, yukjeon, donggeurang ttaeng, tempura udang, dll.), potong seukuran gigitan: 300g
- Ikan teri kering, rumput laut, dll.: 100g
- 3 buah cabai rawit Korea (Cheongyang): iris
- 1 buah cabai merah: iris
- 1 buah kaldu bubuk berbentuk koin
- 2.5 sdt kecap asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 500ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Potong aneka sisa jeon perayaan menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Ini termasuk berbagai jenis seperti jeon kol, jeon daun bawang, jeon ubi jalar, jeon sate, jeon pollack, yukjeon, donggeurang ttaeng, dan tempura udang – semua sisa jeon dapat dimanfaatkan dengan lezat.
Step 2
Iris halus daun bawang, cabai rawit Korea (untuk rasa pedas), dan cabai merah (untuk warna). Bahan-bahan ini akan menambah kesegaran dan rasa pada sup.
Step 3
Dalam panci, tambahkan 1 buah kaldu bubuk berbentuk koin dan 500ml air untuk mulai membuat kaldu.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan ikan teri kering dan teruskan mendidih dengan kuat. Langkah ini membantu menciptakan kaldu yang kaya dan jernih. Anda dapat menggunakan ikan teri atau rumput laut kering yang dijual di pasaran untuk kemudahan.
Step 5
Masukkan potongan jeon campuran dengan hati-hati ke dalam kaldu yang mendidih. Kemudian, tambahkan 2.5 sendok teh kecap asin Korea untuk membumbui sup. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera setelah mencicipi.
Step 6
Tambahkan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas yang khas pada sup. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru berdasarkan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 7
Setelah sup mendidih dan kuahnya sedikit menyusut, masukkan irisan daun bawang, cabai rawit Korea, dan cabai merah. Masak sebentar lagi hingga sayuran empuk. Matikan api, dan sup jeon campuran pedas Anda siap dinikmati! Sajikan hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi.
