Sup Kimchi Babi dengan Minyak Wijen: Kaya Rasa & Gurih
#SupKimchiBabi #SupKimchiMudah #TanpaKaldu #SupKimchiMinyakWijen #ResepSederhana
Bosan dengan sup kimchi babi yang biasa? Coba versi yang ditingkatkan ini! Kami menumis babi dengan minyak wijen yang melimpah terlebih dahulu, yang meresapi sup dengan aroma kacang yang luar biasa. Metode ini menciptakan sup kimchi yang kaya dan gurih yang ternyata ringan dan sama sekali tidak berminyak. Ikuti resep sederhana ini untuk hidangan yang unik lezat dan memuaskan!
Bahan Utama
- Daging babi 100g
- Kimchi yang difermentasi dengan baik 1 mangkuk (termasuk airnya)
- Tahu 1/2 blok
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan panci untuk sup kimchi. Panaskan 3 sendok makan minyak wijen di atas api sedang. Tambahkan 100g daging babi dan tumis hingga sedikit kecokelatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya. Langkah ini membantu menghilangkan bau daging babi dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 2
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan 1 mangkuk kimchi yang difermentasi dengan baik (beserta airnya) ke dalam panci. Hancurkan gumpalan kimchi dan tumis bersama daging babi selama sekitar 3-5 menit, pastikan kimchi terlapisi dengan baik oleh minyak wijen. Ini memungkinkan kimchi menyerap rasa minyak wijen yang kaya.
Step 3
Setelah menumis daging babi dan kimchi, tuangkan air untuk membuat kuah. Anda tidak memerlukan kaldu terpisah; sekitar 3-4 gelas air biasa sudah cukup (sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kimchi dan konsistensi yang Anda inginkan). Daging babi akan berkontribusi pada esensi gurihnya sendiri. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan 1 sendok teh ekstrak prem (untuk sedikit rasa manis dan mengurangi rasa berat) dan 1 sendok makan saus ikan atau kecap asin untuk bumbu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, karena tingkat keasinan kimchi bervariasi.
Step 4
Didihkan sup hingga bergolak. Setelah mendidih, tambahkan 1/2 blok tahu yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Tambahkan juga 1 sendok makan daun bawang cincang dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci secara longgar (atau biarkan sedikit terbuka), dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit. Kuah akan menjadi lebih pekat dalam warna dan rasa seiring bahan-bahan menyatu. Anda akan melihat lapisan minyak beraroma di permukaan, menandakan sup mencapai puncaknya. Masak hingga kuah sedikit mengental dan semua rasa tercampur rata.
Step 6
Sajikan sup kimchi panas langsung dari panci atau dalam mangkuk individual, ditemani nasi kukus. Terlihat sangat menarik disajikan dalam panci tanah liat tradisional. Sebagai sentuhan ekstra, hiasi dengan lebih banyak daun bawang cincang atau taburan serpihan cabai. Nikmati sup kimchi babi yang kaya rasa dan menghangatkan ini, ditingkatkan oleh minyak wijen yang harum!
