Sup Kongbiji Daging Sandung Lamur
Resep Super Praktis 7 Menit! Sup Kongbiji Gurih & Lembut dengan Daging Sandung Lamur
Jangan biarkan ampas tahu (okara) sisa membuat susu kedelai terbuang sia-sia! Resep ini mengubahnya menjadi sup Kongbiji yang luar biasa gurih dan lembut. Berkat blender yang bagus, okara kali ini hasilnya sangat halus dan lezat. Saya biasanya membuat pancake okara dari sisa makanan, tetapi kali ini saya senang punya cukup untuk sup yang lezat. Resep ini juga mematahkan anggapan bahwa sup Kongbiji harus dibuat dengan daging babi; daging sandung lamur menambahkan kedalaman rasa yang fantastis! Kombinasi air beras, kimchi yang sudah matang, dan okara yang lembut menciptakan hidangan yang memuaskan dan menghangatkan. Nikmati sup Kongbiji berkualitas restoran di dapur Anda sendiri. Tetap sehat dan selamat menikmati hidangan Anda!
Bahan Utama
- 1 cangkir daging sandung lamur
- 1.5 cangkir air beras (sekitar 300 ml)
- 2 cangkir kimchi matang, potong-potong
- 2 cangkir okara (ampas tahu) yang dihaluskan hingga lembut (sekitar 400 g)
Bumbu & Pelengkap
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin/kecap ikan)
- 1/4 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin/kecap ikan)
- 1/4 batang daun bawang, iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kimchi lalu potong-potong halus sesuai selera. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya tergantung seberapa asam kimchi yang Anda suka.
Step 2
Tuang 1.5 cangkir air beras ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci biasa. Didihkan dengan api sedang. Air beras menambahkan rasa gurih yang nikmat dan tekstur lembut pada sup.
Step 3
Setelah air beras mendidih kuat, masukkan daging sandung lamur dan potongan kimchi. Daging sandung lamur cepat matang, jadi memasukkannya sekarang memungkinkan rasanya menyatu dengan kuah.
Step 4
Setelah kimchi dan daging sandung lamur matang serta meresap bumbunya ke dalam kuah, masukkan 2 cangkir okara yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula agar tidak menggumpal dan menghasilkan tekstur yang halus.
Step 5
Setelah sup mendidih perlahan setelah okara ditambahkan, bumbui dengan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna. Sesuaikan rasa asinnya dengan kecap asin atau kecap ikan sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk rasa ekstra jika suka. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga mendidih.
Step 6
Sajikan sup Kongbiji yang panas dan lezat ini segera ke meja makan. Ini adalah hidangan yang sempurna, mengenyangkan, dan sehat untuk dinikmati bersama semangkuk nasi.