Sup Krim Kepiting Lezat dan Mudah Dibuat dengan Panci Nasi
Sup Krim Kepiting Lezat yang Dibuat dengan Mudah di Panci Nasi Anda
Nikmati rasa kepiting yang lembut dan kekayaan krim dalam sup krim kepiting lezat ini, yang sangat mudah dibuat dengan panci nasi Anda. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara apa pun, menawarkan kenyamanan dan rasa lezat dengan sedikit usaha.
Bahan-bahan
- 1 ekor kepiting utuh, dibersihkan (lebih disukai kepiting jantan dengan banyak daging, tanpa telur)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 sdt mentega
- 2 sdt tepung terigu serbaguna
- 250 ml (1 cangkir) susu
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Peterseli cincang, untuk hiasan
- Kacang cincang (misalnya, almond), untuk tekstur
- 6 sdm susu, untuk finishing
- 2 sdm anggur putih atau sake masak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kepiting hingga bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran. Jika kepiting beku, biarkan mencair sepenuhnya. Untuk resep ini, kita akan menggunakan daging dan sari kepiting, tetapi tidak cangkangnya, jadi kepiting jantan dengan daging melimpah direkomendasikan untuk profil rasa yang lebih bersih.
Step 2
Ekstrak daging kepiting sebanyak mungkin dari cangkangnya dengan hati-hati dan masukkan ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda. Kikis keluar ‘tomalley’ keemasan (lemak kepiting) dari bagian dalam cangkang dan tambahkan juga; ini akan secara signifikan memperdalam rasa sup.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdt mentega dan 2 sdt tepung terigu. Aduk hingga halus dan tidak bergerindil untuk membuat ‘roux’, yang akan membantu mengentalkan sup.
Step 4
Tambahkan campuran mentega-tepung ini ke dalam panci panci nasi bersama dengan daging kepiting. Langkah ini mempersiapkan dasar untuk sup krim sebelum dimasak.
Step 5
Ukur 250 ml susu, yang setara dengan 1 cangkir standar. Susu ini akan membentuk dasar sup yang halus dan lembut.
Step 6
Tuangkan 1 cangkir susu ke dalam panci panci nasi. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke dalam panci. (Tips: Meskipun foto menunjukkan potongan bawang yang lebih besar, mencincang bawang bombay sangat halus akan mengurangi waktu memasak dan memungkinkan rasa manis serta aromanya menyatu lebih baik dengan sup).
Step 7
Bumbui campuran dengan 2 sejumput garam dan sejumput lada hitam. Tambahkan kacang cincang halus (seperti almond) untuk tekstur yang menyenangkan dan aroma kacang. Terakhir, tuangkan 2 sdm anggur putih atau sake masak dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Anggur atau sake membantu menghilangkan bau amis dari kepiting dan menambahkan lapisan rasa yang canggih, membuat sup benar-benar istimewa.
Step 8
Atur panci nasi Anda ke fungsi ‘Cook’ atau ‘Reheat’ selama kurang lebih 9 menit. Ini akan membawa susu ke mendidih perlahan dan mulai memasak bahan-bahannya. Jika Anda hanya menggunakan daging kepiting tanpa cangkang, dan telah menghaluskan bawang bombay, Anda bisa menyajikannya setelah dimasak pertama kali ini. Namun, jika Anda memasukkan cangkang kepiting untuk rasa yang lebih kaya, seperti dalam resep ini, jalankan fungsi ‘Cook’ atau ‘Reheat’ selama 9 menit lagi, sehingga total dua siklus memasak.
Step 9
Setelah siklus memasak kedua selama 9 menit, sup seharusnya sudah mengental, dan warnanya akan berubah menjadi krem muda. Bahan-bahannya akan matang dengan baik. Sedikit pemisahan antara cairan dan padatan adalah normal pada tahap ini dan akan menyatu selama langkah terakhir.
Step 10
Untuk sentuhan akhir, aduk 6 sdm susu yang disisihkan. Aduk perlahan, dan sup krim kepiting lezat Anda siap! Jika diinginkan, taburkan sedikit peterseli cincang di atasnya untuk presentasi yang indah dan aroma segar. Nikmati sup hangat dan nyaman Anda segera!
