Sup Labu Kuning Manis dan Lembut
Resep Sup Labu Kuning Sehat dari Labu Kuning Matang
Mempersembahkan sup labu kuning yang lembut dan nyaman dibuat dengan rasa manis alami dari labu kuning musiman yang matang. Ini adalah camilan bernutrisi atau makanan ringan yang mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 1kg Labu Kuning Matang (sekitar 1/4 labu ukuran sedang)
- 1.2L Air
- 300g Ketan yang Direndam (direndam selama 2+ jam, lalu tiriskan)
- 200ml Susu
Bumbu & Tambahan
- 2 sdm Saus Pasta Krim Carbonara (untuk rasa ekstra!)
- 4 sdm Gula Merah (sesuaikan selera)
- 6-7g Garam Halus (sesuaikan selera)
- 2 sdm Saus Pasta Krim Carbonara (untuk rasa ekstra!)
- 4 sdm Gula Merah (sesuaikan selera)
- 6-7g Garam Halus (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam ketan selama minimal 2 jam hingga benar-benar lunak. Tiriskan ketan yang sudah direndam secara menyeluruh dalam saringan sebelum digunakan. Ini akan menambah tekstur lembut yang luar biasa pada sup.
Step 2
Cuci labu kuning matang hingga bersih. Kupas kulitnya dan buang semua biji serta serat di bagian dalamnya dengan cermat. Membuang bagian-bagian ini memastikan rasa yang bersih dan murni untuk sup Anda.
Step 3
Potong labu kuning yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang mudah diolah, cocok untuk dimasukkan ke dalam panci.
Step 4
Masukkan semua potongan labu kuning yang sudah dipotong ke dalam panci memasak.
Step 5
Tambahkan ketan yang sudah direndam dan ditiriskan sebelumnya, serta 1.2L air ke dalam panci bersama labu kuning. Masukkan sekitar 5g garam halus, lalu aduk rata dan didihkan.
Step 6
Setelah sup mulai mendidih, aduk sesekali dengan sendok untuk mencegah ketan menempel di dasar panci. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 7
Masak perlahan selama kurang lebih 30 menit. Labu kuning harus empuk dan mudah dihaluskan, dan ketan akan hancur, mengentalkan sup secara alami. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.
Step 8
Pindahkan campuran labu kuning dan ketan yang sudah agak dingin ke dalam blender atau gunakan blender tangan untuk menghaluskan hingga sangat lembut. Berhati-hatilah saat memblender cairan panas. Haluskan hingga mencapai konsistensi yang halus.
Step 9
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata 2 sendok makan saus pasta krim carbonara dan 200ml susu. Tambahkan gula merah dan sisa garam (1-2g) sesuai selera Anda untuk rasa manis dan asin. Didihkan kembali dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi, aduk sesekali, untuk menyatukan rasa dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 10
Sup labu kuning matang yang lezat dan lembut kini siap disajikan! Sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan crouton atau taburan peterseli cincang untuk sentuhan ekstra.
