Sup Mandu Pedas Cabe: Resep Sempurna untuk Mengatasi Mabuk dan Memanfaatkan Pangsit Beku!
Sup Mandu Pedas Cabe
Memperkenalkan resep Sup Mandu Cabe (Sup Pangsit) pedas dan menyegarkan yang terkenal dari Cheongju. Sangat cocok untuk menghilangkan mabuk dan sangat berguna untuk memanfaatkan pangsit beku yang kurang enak di freezer Anda. Cobalah resep ini! Mudah diikuti dan sangat memuaskan.
Bahan Utama
- 8-10 pangsit beku
- 1 batang daun bawang
- 0.5 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- Sedikit serundeng rumput laut atau rumput laut berbumbu yang disuwir
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay seperti batang korek api. Mengirisnya tipis akan membantu rasa meresap sempurna ke dalam kuah kaldu.
Step 2
Cuci daun bawang, belah dua memanjang, lalu iris serong. Terakhir, potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Buang tangkai cabai hijau Korea dan cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan satu cabai lagi.
Step 4
Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk. Kocok hingga rata dengan garpu atau sumpit, pastikan bagian putih yang kental (chalaza) sudah hancur agar teksturnya halus. Ini akan membantu telur matang dengan indah di dalam sup.
Step 5
Panaskan panci dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak cabai merah dan minyak goreng biasa. Setelah minyak panas, masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum dan sedikit layu, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menciptakan minyak daun bawang yang beraroma.
Step 6
Saat daun bawang menjadi transparan dan beraroma harum, tuangkan 4 cangkir air. Langkah ini memungkinkan aroma daun bawang meresap ke dalam kuah kaldu.
Step 7
Setelah air mulai mendidih, masukkan irisan bawang bombay tipis dan cabai hijau Korea yang sudah dicincang. Bawang bombay akan menambah sedikit rasa manis pada sup saat dimasak.
Step 8
Masukkan pangsit beku ke dalam panci dan masak. Aduk sesekali agar pangsit tidak menempel di dasar panci.
Step 9
Saat pangsit mengapung ke permukaan dan sup kembali mendidih, tambahkan bawang putih cincang, kecap asin untuk sup, bubuk cabai merah, gula, dan garam. Aduk rata. Cicipi kuah kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin untuk sup jika perlu. Di sinilah rasa dasar Sup Mandu Cabe Anda yang lezat dibangun.
Step 10
Setelah pangsit matang sempurna dan kuah kaldu sudah sesuai selera, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan perlahan telur kocok dalam gerakan melingkar di sekitar pinggiran panci. Hindari mengaduk segera; biarkan telur matang tanpa diaduk untuk menciptakan ‘bunga telur’ yang indah.
Step 11
Saat telur matang dan mengembang, matikan api. Terakhir, masukkan minyak wijen yang harum, serundeng rumput laut (atau rumput laut berbumbu yang disuwir), dan sejumput lada hitam. Sup Mandu Cabe Anda yang pedas dan lezat kini siap!
Step 12
Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat dengan semangkuk Sup Mandu Cabe yang hangat dan segar ini!
