Sup Pedas Daging Sapi Iris Tipis dan Tahu: Bikin Nambah Nasi!
Resep Sup Tahu Sederhana dengan Daging Sapi Iris Tipis yang Kaya Rasa
Sup tahu ini sangat mudah dimasak, dan berkat daging sapi iris tipisnya, kuahnya menjadi sangat kaya rasa dan lezat. Ini adalah hidangan yang sering saya inginkan! Berikut cara membuat hidangan lezat ini dengan mudah di rumah.
Bahan Utama
- 1 blok tahu (sekitar 400g), potong sesuai selera
- 250g daging sapi iris tipis (seperti ‘daepae samgyeopsal’)
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit hijau (atau cabai jalapeño)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis bawang bombay dan batang daun bawang memanjang. Cincang halus cabai rawit hijau. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai.
Step 2
Dalam panci atau wajan berukuran dalam, ratakan irisan daging sapi tipis di dasar panci, usahakan agar tidak terlalu bertumpuk. Daging sapi akan memberikan rasa gurih yang kaya pada kuah.
Step 3
Tata potongan tahu di atas lapisan daging sapi. Tahu akan menyerap lemak daging sapi saat dimasak, menjadikannya sangat lembut.
Step 4
Selanjutnya, sebarkan irisan daun bawang dan bawang bombay secara merata di atas tahu. Sayuran ini akan menambah lapisan rasa dan tampilan visual hidangan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan gochugaru, gula, kecap ikan, bawang putih cincang, minyak perilla, kecap asin, dan air. Aduk rata hingga gula larut. Terakhir, masukkan biji wijen sangrai. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 6
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh bahan di dalam panci. Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api besar hingga mendidih. Menutup panci membantu bahan matang dengan uap dan menyerap bumbu.
Step 7
Setelah sup mulai mendidih, aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula agar bumbu tercampur merata. Hati-hati jangan sampai tahu hancur. Langkah ini membantu mencegah lengket dan menyatukan rasa.
Step 8
Setelah diaduk, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak sup dengan api kecil, biarkan sedikit terbuka atau tertutup, selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kuah sedikit mengental dan semua bahan matang serta mengkilap. Sup Daging Sapi Iris Tipis dan Tahu Pedas Anda siap disajikan!
