Sup Rumput Laut Seolleongtang yang Kaya Rasa
Resep Sup Rumput Laut Seolleongtang Mudah dan Kaya Rasa Menggunakan Seolleongtang Komersial
Buat sup rumput laut yang lezat dan kaya rasa di rumah yang akan disukai seluruh keluarga! Dengan menggunakan Seolleongtang (sup tulang sapi) yang dijual di pasaran, Anda bisa mendapatkan rasa kuah yang pekat seolah-olah direbus berjam-jam. Ini adalah resep yang sempurna bagi pemula yang dapat dibuat dengan cepat, dijamin membuat semua orang ketagihan.
Bahan Utama
- 15g Rumput Laut Kering (sekitar satu genggam)
- 500ml Seolleongtang Komersial (1 bungkus)
- 700ml Air (atau kaldu)
Bumbu & Aromatik
- 2 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau kecap asin)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secubit)
- 2 Sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Kecap Ikan (atau kecap asin)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secubit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 15g rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 5 menit hingga lunak dan lentur. Gosok rumput laut dengan lembut menggunakan tangan untuk mencucinya hingga bersih, bilas beberapa kali untuk menghilangkan rasa asin atau kotoran yang berlebihan. Peras sisa airnya hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan menghilangkan rasa pahit.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Setelah minyak hangat, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 1-2 menit. Menumis membantu mengeluarkan aroma kacang dari minyak perilla ke dalam rumput laut dan menghilangkan bau laut mentah, memastikan rasa yang lebih enak.
Step 3
Setelah menumis rumput laut, tuangkan 500ml Seolleongtang komersial dan 700ml air untuk membuat total 1.2 liter kuah yang kaya. Didihkan sup dengan api besar. Saat mulai mendidih, angkat perlahan semua busa yang muncul di permukaan; ini akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih. Setelah buih dihilangkan, aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap ikan untuk menambah rasa gurih. Tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan masak perlahan selama sekitar 15 menit, biarkan rumput laut menjadi sangat empuk.
Step 4
Setelah 15 menit, periksa apakah rumput laut sudah empuk dan tercampur rata dengan kuah. Bumbui sup dengan garam sesuai selera dan tambahkan sejumput merica untuk menambah rasa. Masak lagi selama 5 menit agar rasa menyatu dengan indah. Sup Rumput Laut Seolleongtang Anda yang kaya rasa kini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
