Sup Sujebi Pedas dan Lezat: Buatan Sendiri di Rumah
Sujebi Kimchi Pedas
Ingin makan sujebi yang menghangatkan hati? Buat sendiri di rumah dengan mudah hanya bermodalkan kimchi! Resep ‘Sujebi Pedas’ ini menyajikan kuah yang segar dan gurih dibuat dari kaldu ikan teri dan kombu, kimchi, serta campuran bumbu. Perpaduan kenyal kenyal sujebi dengan kuah gurihnya menciptakan hidangan yang tak tertahankan, sempurna dinikmati bersama semangkuk nasi. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah bahkan untuk pemula.
Bahan Utama
- Adonan sujebi (siap pakai atau buatan sendiri) 200g
- Kaldu ikan teri dan kombu 4 cangkir (sekitar 800ml)
- Kimchi yang matang sempurna 3 sdm (termasuk airnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan Anda gunakan. Cincang kasar kimchi menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang, cabai cheongyang, serta cabai merah. Menggunakan adonan sujebi yang sudah jadi akan membuat prosesnya lebih cepat.
Step 2
Dalam panci yang dalam, tuangkan 4 cangkir kaldu ikan teri dan kombu. Larutkan 2 sdm gochujang ke dalam kaldu, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk melarutkan gochujang dengan baik terlebih dahulu untuk mencegah penggumpalan.
Step 3
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 3 sdm kimchi cincang dan biarkan mendidih. Saat kimchi melunak, ini akan menambah rasa gurih dan pedas pada kuah.
Step 4
Tambahkan 2 sdm gochugaru untuk menambah tingkat kepedasan. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 5
Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea untuk meningkatkan rasa gurih, dan 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Pada tahap ini, ada baiknya mencicipi kuah dan menyesuaikan bumbu jika perlu.
Step 6
Setelah bumbu tercampur rata dan kuah kembali mendidih, masukkan 200g adonan sujebi yang sudah disiapkan. Jika menggunakan potongan kecil, masukkan satu per satu ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mencegah mie saling menempel.
Step 7
Ketika mie sujebi mengapung ke permukaan dan mulai matang, tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan: irisan bawang bombay, irisan daun bawang, cabai cheongyang, dan cabai merah. Lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi, atau sampai sayuran empuk dan sujebi matang sempurna. Sujebi pedas Anda yang lezat kini siap dinikmati!
