Sup Tahu dan Zukini Segar ala Rumahan (Dubu Hobak Jeotguk)
Nikmatnya Sup Tahu dan Zukini dengan Rasa Segar yang Bikin Nagih – Resep Favorit Keluarga!
Ini dia menu sup andalan keluarga yang sering kami buat! Rasanya yang sederhana namun kaya akan umami membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi. Resep ini mudah dibuat dan selalu jadi favorit!
Bahan Utama
- 1/2 blok tahu sutra atau tahu putih (sekitar 150-200g), potong kotak besar
- 1/2 buah zukini ukuran sedang, iris tipis bentuk bulan sabit
- 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot), termasuk sedikit airnya
- 1 sdt bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi kotak-kotak agak tebal, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Jika terlalu tipis, tahu bisa hancur saat dimasak. Sisihkan.
Step 2
Cuci bersih zukini, lalu iris tipis berbentuk bulan sabit dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan mengiris terlalu tipis agar mudah dimakan.
Step 3
Dalam panci, tuang air (sekitar 1 liter untuk 3-4 porsi). Masukkan udang fermentasi asin (saeujeot) dan masak sebentar hingga kaldunya keluar. Anda bisa menyaring udang jika menginginkan kuah yang lebih bening. Sesuaikan jumlah air dan rasa asin sesuai selera Anda. Kaldu ini kunci dari rasa sup yang segar.
Step 4
Setelah kaldu mendidih perlahan, masukkan tahu, zukini, bawang putih cincang, dan bubuk cabai Korea. Aduk perlahan dan masak dengan api sedang-kecil agar semua bumbu tercampur rata. Bubuk cabai akan menambah sedikit rasa hangat dan warna.
Step 5
Didihkan sup perlahan dan masak selama kurang lebih 5 menit, atau hingga tahu dan zukini empuk. Cicipi dan koreksi rasa; tambahkan sedikit lagi air udang fermentasi asin atau sejumput garam jika perlu. Sup siap disajikan saat sayuran empuk dan rasanya menyatu.
Step 6
Sup Tahu dan Zukini Segar ala Rumahan siap dinikmati! Sajikan selagi hangat bersama semangkuk nasi. Nikmati kuahnya yang ringan, menyegarkan, dan lezat, sangat cocok untuk segala suasana.
