Sup Tahu Ikan Kerang (Ba-ji-rak Doenjang Jjigae): Lezat dan Gurih
Nikmati Kelezatan Laut dalam Sup Tahu Ikan Kerang (Ba-ji-rak Doenjang Jjigae)
Sup tahu ikan kerang ini dibuat dengan kerang segar yang gemuk dan lezat, memberikan tekstur kenyal dan rasa laut yang kaya. Kuah pasta kedelai (doenjang) yang gurih dan menghangatkan sangat cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Sup ini begitu memuaskan sehingga bisa menjadi hidangan utama Anda, tanpa perlu lauk lain untuk pengalaman makan yang lezat dan memuaskan.
Bahan Utama
- 200g kerang, sudah dibersihkan pasirnya
- 1/2 buah kentang (ukuran kecil)
- 1/4 buah zukini Korea (Hobak)
- 1 buah jamur shiitake kering
Bumbu & Kaldu
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bubuk cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 potong rumput laut kering (Kombu), sekitar 10×10 cm
- 4 cangkir air (800 ml)
- 1 sdm penyedap alami (misalnya, kecap ikan, udang asin)
- 1.5 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bubuk cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 potong rumput laut kering (Kombu), sekitar 10×10 cm
- 4 cangkir air (800 ml)
- 1 sdm penyedap alami (misalnya, kecap ikan, udang asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, didihkan 4 cangkir (800 ml) air bersama potongan rumput laut kering. Setelah mendidih, angkat rumput laut. Larutkan 1.5 sdm doenjang melalui saringan ke dalam air. Tambahkan kentang, zukini, dan jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Didihkan dengan api besar. Setelah kuah mulai mendidih, masukkan kerang yang sudah dibersihkan pasirnya. Kerang akan menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi masukkan menjelang akhir.
Step 2
Saat kerang terbuka dan matang, bumbui sup dengan 1 sdt bubuk cabai Cheongyang dan 1 sdm penyedap alami. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Kesegaran dan daging kerang yang montok sangat meningkatkan kedalaman rasa sup ini. Teksturnya yang memuaskan sungguh menggugah selera.
Step 3
Sup tahu ikan kerang Anda, yang menampilkan rasa gurih dari kaldu rumput laut, esensi asin dari kerang, dan doenjang yang kaya serta gurih, kini siap dinikmati. Disajikan panas mengepul dengan semangkuk nasi, ini adalah hidangan lengkap yang sangat memuaskan dan tidak memerlukan pendamping lainnya.
Step 4
Sup tahu ikan kerang adalah makanan nyaman khas Korea yang disukai, dapat dinikmati sepanjang tahun. Sup tunggal ini menyediakan makanan yang mengenyangkan dan memuaskan, terbukti benar-benar ‘pencuri nasi’ – Anda pasti akan menginginkan lebih banyak nasi untuk dinikmati bersama kelezatannya!
