Sup Tahu Udang Fermentasi (Saeujeot): Hidangan Pagi yang Ringan dan Mudah Dicerna
Resep Sup Tahu Udang Fermentasi yang Lezat, Mudah, dan Baik untuk Pencernaan
Perkenalkan Sup Tahu Udang Fermentasi yang cocok untuk memulai pagi Anda dengan ringan dan mengenyangkan. Kelembutan tahu yang gurih berpadu dengan cita rasa umami yang kaya dari udang fermentasi (saeujeot) menjadikannya hidangan yang nikmat dan mudah dicerna. Karena sangat bersahabat dengan perut dan tidak membebani pencernaan, sup ini sering menjadi favorit untuk sarapan. Mari kita siapkan kuah bening yang menyegarkan ini untuk memulai hari Anda dengan penuh semangat!
Bahan-bahan
- 1 blok tahu padat (sekitar 300-400g)
- 1 sdm saeujeot (udang fermentasi) beserta airnya
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 1 buah cabai hijau (misalnya cabai rawit atau sejenisnya)
- 1 buah cabai merah
- Sedikit daun bawang (terutama bagian putihnya)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1/2 bungkus jamur enoki
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi tiga bagian sama besar, dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sebaiknya dipotong cukup tebal agar tidak mudah hancur. Iris tipis cabai hijau dan merah secara diagonal, buang bijinya untuk menjaga warnanya tetap cerah. Iris juga daun bawang secara diagonal. Potong bagian pangkal jamur enoki dan pisahkan helainya.
Step 2
Dalam panci, tuangkan 3 cangkir air (sekitar 600ml) dan larutkan 1 sendok makan saeujeot. Menambahkan air rendaman saeujeot akan memberikan kedalaman rasa yang lebih. Setelah air mulai mendidih, masukkan potongan tahu. Saat sup mendidih, buanglah buih yang muncul ke permukaan dengan sendok. Hal ini akan memastikan kuah sup tetap bening dan bersih.
Step 3
Setelah tahu matang sebentar, tambahkan 1/3 sendok makan bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Setelah aroma bawang putih meresap ke dalam kuah, masukkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Terakhir, tambahkan jamur enoki. Masak sebentar lagi hingga sayuran sedikit layu. Sup Anda siap!
Step 4
Sup Tahu Udang Fermentasi yang disiapkan dengan cara sederhana ini sangat cocok untuk sarapan yang ringan dan menyegarkan. Perpaduan kuah yang bening dan menyegarkan dengan tahu yang lembut sangat baik untuk perut Anda, membantu Anda memulai hari dengan menyenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan persiapan yang mudah, pastikan Anda mencoba resep ini!
