Sup Tauge yang Menyegarkan dan Jernih
Menu Bayi & Anak: Sup Tauge Segar dan Sederhana
Di malam hari yang sibuk, ketika Anda ingin menyajikan semangkuk sup yang hangat dan menyegarkan untuk si kecil, resep sup tauge ini adalah jawabannya. Mudah dibuat namun kaya rasa, sangat cocok untuk hidangan anak Anda.
Bahan Utama
- 150g tauge segar
- Sedikit daun bawang, potong-potong
- 1/2 sdm tauco udang (saeujeot)
- 1/2 sdm garam kasar
- 1 bungkus kaldu (ikan teri & rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan sekitar 500ml air dan masukkan bungkus kaldu untuk membuat kuah dasar yang lezat. Kombinasi ikan teri dan rumput laut akan memberikan rasa yang dalam dan menyegarkan.
Step 2
Selagi kuah mendidih, cuci bersih tauge di bawah air mengalir, buang kulit ari yang kotor atau bagian yang rusak. Anda bisa memotong tauge menjadi potongan yang lebih kecil agar lebih mudah dimakan anak-anak.
Step 3
Setelah air mendidih bergolak, angkat bungkus kaldu agar kuah tidak terlalu pekat.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah disiapkan langsung ke dalam kuah yang mendidih. Penting untuk memasak tanpa tutup agar aroma khas tauge tidak hilang. Karena ini untuk anak Anda, memotong tauge menjadi ukuran sekali suap juga merupakan pilihan yang baik.
Step 5
Saat tauge sudah matang, tambahkan setengah sendok makan tauco udang untuk menambah rasa umami. Menggunakan tauco udang adalah cara yang bagus untuk memberi rasa pada sup tanpa membuatnya terlalu asin untuk anak-anak. Sesuaikan rasa dengan setengah sendok makan garam kasar jika perlu.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi. Aroma lembut dari daun bawang akan semakin memperkaya rasa sup.
Step 7
Setelah sup mendidih kembali, sup tauge lezat Anda siap disajikan! Kuahnya yang jernih dan menyegarkan membuatnya mudah dinikmati anak-anak, dan mereka akan menyukai tekstur tauge yang renyah. Sajikan bersama nasi hangat dan selamat menikmati!
