Sup Tiram Musim Dingin: Kesegaran Laut yang Menggugah Selera
Cara Membuat Sup Tiram Musim Dingin yang Lezat
Nikmati kelezatan musim dingin dengan sup tiram yang sangat menyegarkan dan gurih ini. Mudah dibuat dan kaya akan cita rasa laut dari tiram segar, sup ini adalah penangkal sempurna untuk hari yang dingin. Kaldunya yang jernih dan menyegarkan akan menghangatkan Anda dari dalam. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menangkap rasa laut yang sesungguhnya!
Bahan Sup Tiram
- 300g tiram segar (dibersihkan dengan baik)
- 300g lobak Korea (daikon), iris tipis seukuran sekali suap
- 300g tahu padat, iris tipis seukuran sekali suap
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk kedalaman aroma)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai Korea (cheongyang), iris tipis (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 buah cabai merah, iris tipis (untuk warna dan rasa pedas ringan)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Gukganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (atau saus ikan lainnya)
- 1/3 sdm garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1.5L kaldu teri dan kombu (atau air, namun kaldu menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tiram di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran. Bilas sebentar dengan air garam dapat membantu menghilangkan bau amis yang tersisa. Selanjutnya, iris lobak Korea dan tahu tipis-tipis menjadi potongan berukuran sekali suap yang seragam. Iris tipis daun bawang dan cabai. Siapkan bawang putih cincang.
Step 2
Sebaiknya siapkan bumbu yang sudah diukur: kecap asin untuk sup, saus ikan teri, garam, dan lada. Ini membuat penambahan bumbu ke dalam panci menjadi cepat dan mudah selama memasak.
Step 3
Dalam panci yang dalam, masukkan irisan lobak. Tuangkan kaldu teri dan kombu. Didihkan dengan api besar, tanpa ditutup. Masak hingga lobak menjadi transparan dan empuk, biasanya sekitar 5-7 menit.
Step 4
Setelah lobak empuk, tambahkan dengan hati-hati tahu iris dan tiram yang sudah disiapkan. Tiram memasak sangat cepat; terlalu matang bisa membuatnya alot. Didihkan kembali sup hingga mendidih kuat dan masak hanya sampai tiram mengembang dan matang, biasanya 2-3 menit.
Step 5
Sekarang, tambahkan bumbu aromatik dan elemen yang cerah! Aduk bawang putih cincang, irisan daun bawang, serta cabai Korea dan cabai merah. Cabai menambahkan sedikit rasa hangat dan warna indah pada sup.
Step 6
Terakhir, bumbui sup. Tambahkan kecap asin untuk sup dan saus ikan teri sesuai selera. Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi agar rasa tercampur, lalu matikan api. Sup tiram musim dingin Anda yang sangat menyegarkan dan lezat siap dinikmati! Sajikan selagi panas.
