Sushi Salmon Asap Lezat: Kreasi Istimewa dengan Saus Horseradish
Resep Sushi Salmon Asap Buatan Sendiri, Cara Membuat Saus Horseradish, Ide Bekal Praktis dan Lezat
Sushi yang terbuat dari salmon asap sangat lezat! Ditambah lagi dengan saus horseradish buatan sendiri, rasanya akan semakin istimewa. Resep ini cocok untuk hidangan yang memuaskan atau bekal istimewa Anda.
Bahan Utama
- Salmon asap 200g
- Nasi sushi matang 420g
- Sayuran salad segar 60g
- Bawang bombay 100g
Saus Cuka Sushi (Sushi-zu)
- Gula 1 sdm
- Cuka beras 3 sdm
- Garam 0.7 sdt
Saus Horseradish
- Mayones 1.5 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 3 sdm
- Madu 1 sdm
- Pasta mustard (Yeon-gyeojah) 1 sdt
- Pasta wasabi 1 sdt
- Lada secukupnya
- Gula 1 sdm
- Cuka beras 3 sdm
- Garam 0.7 sdt
Saus Horseradish
- Mayones 1.5 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 3 sdm
- Madu 1 sdm
- Pasta mustard (Yeon-gyeojah) 1 sdt
- Pasta wasabi 1 sdt
- Lada secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan salmon asap. Rasa asapnya yang kaya adalah kunci kelezatan sushi ini.
Step 2
Untuk menghilangkan kelebihan minyak pada salmon asap, lapisi bagian bawah mangkuk kecil atau piring dengan tisu dapur. Letakkan salmon asap di atasnya. Ini akan membantu minyak yang keluar dari salmon menetes dan terserap oleh tisu, sehingga salmon tetap bersih dan segar.
Step 3
Mari kita buat saus cuka sushi (sushi-zu) untuk membumbui nasi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 3 sdm cuka beras, dan 0.7 sdt garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Campurkan campuran ini dengan lembut ke dalam nasi sushi yang masih hangat (sekitar 420g atau 2 mangkuk). Gunakan spatula nasi atau sendok untuk mengaduk, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Tujuannya adalah melapisi setiap butir nasi secara merata. Anda bisa mengipasi nasi atau mendinginkannya di tempat yang berangin agar nasi terlihat mengkilap dan tidak lengket. Sesuaikan rasio gula dan cuka sesuai selera Anda – tambahkan lebih banyak gula untuk rasa yang lebih manis, atau lebih banyak cuka untuk rasa yang lebih asam.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus horseradish spesial untuk melengkapi sushi. Dalam mangkuk lain, tambahkan 1.5 sdm mayones, 3 sdm ekstrak plum (Maesilcheong), dan 1 sdm madu. Untuk sensasi pedas yang menyegarkan, tambahkan 1 sdt pasta mustard dan 1 sdt pasta wasabi.
Step 5
Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata dan lembut. Resep ini menyertakan rasa pedas wasabi yang cukup terasa, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah wasabi sesuai selera Anda. Jika Anda lebih suka saus yang lebih ringan, gunakan lebih sedikit wasabi; jika Anda suka lebih pedas, tambahkan sedikit lagi. Sausnya harus creamy dengan sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Saus horseradish Anda yang lezat siap digunakan!
Step 6
Setelah nasi sushi mendingin hingga suhu yang nyaman, kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai. Ini mencegah nasi yang lengket menempel di tangan Anda. Ambil sebagian nasi dan bentuk perlahan menjadi potongan seukuran sekali suap. Hindari menekan terlalu keras karena bisa membuat sushi menjadi padat. Usahakan agar teksturnya ringan dan tidak terlalu padat.
Step 7
Susun potongan sushi yang sudah dibentuk dengan menarik di atas piring saji. Di bagian tengah, letakkan sedikit sayuran salad segar yang sudah dicuci dan dikeringkan. Tambahkan irisan tipis bawang bombay – untuk rasa yang lebih ringan, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit sebelum ditiriskan untuk menghilangkan rasa pedasnya. Siramkan saus horseradish yang sudah disiapkan secara merata di atas sushi. Sushi salmon asap Anda yang indah kini telah selesai!
Step 8
Meskipun sushi yang dibuat dengan salmon segar mentah sangat lezat, sushi salmon asap menawarkan pengalaman rasa yang unik, kaya, dan gurih. Nikmati sushi buatan sendiri yang lezat ini yang tak kalah dengan kualitas restoran!
