Tahu Pedas Manis Gurih: Resep Rasio Emas
Ubah Tahu ‘Kedaluwarsa’ Jadi Lauk Nasi Terbaik: Resep Tahu Kecap Pedas Manis
Menemukan tahu di kulkas yang mendekati tanggal kedaluwarsa? Jangan khawatir! Meski baru sehari lewat, masa konsumsi kemungkinan masih aman, jadi kita bisa dengan aman mengubahnya menjadi hidangan lezat. Hari ini, saya akan membagikan resep tahu kecap pedas manis yang sangat lezat dan menggugah selera, yang akan membuat Anda ingin memakannya dengan semangkuk nasi hangat. Kombinasi nasi hangat dan saus pedas ini sungguh sebuah pesta di mulut Anda! Resep ini menggunakan satu balok tahu untuk menciptakan hidangan yang memuaskan dan luar biasa. Siap jatuh cinta pada tahu melalui resep emas ini?
Bahan Utama
- 1 balok Tahu (tahu padat direkomendasikan)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 1/3 Batang Daun Bawang (iris tipis)
- 0.5 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Perilla (untuk aroma gurih!)
Saus Kecap Pedas Emas
- 100 ml Air (untuk melembutkan saus)
- 4 sdm Kecap Asin (rasa dasar)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, untuk rasa pedas)
- 0.5 sdm Saus Tiram (untuk menambah cita rasa umami!)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (meningkatkan rasa)
- 1 sdm Gula Pasir (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm Minyak Wijen (menyempurnakan aroma gurih)
- 1 sdm Wijen Sangrai (untuk tekstur dan rasa akhir)
- 100 ml Air (untuk melembutkan saus)
- 4 sdm Kecap Asin (rasa dasar)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, untuk rasa pedas)
- 0.5 sdm Saus Tiram (untuk menambah cita rasa umami!)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (meningkatkan rasa)
- 1 sdm Gula Pasir (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm Minyak Wijen (menyempurnakan aroma gurih)
- 1 sdm Wijen Sangrai (untuk tekstur dan rasa akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Buka bungkus tahu dengan hati-hati dan letakkan di saringan untuk meniriskan kelebihan air. Langkah ini membantu tahu agar tidak mudah hancur dan lebih meresap bumbu saat dimasak.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cuci dan iris tipis daun bawang. Menambahkan sayuran akan secara signifikan meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 100 ml air, 4 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru, 0.5 sdm saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat ‘Saus Kecap Pedas Emas’ yang lezat. Rasio emasnya membuatnya semakin lezat!
Step 4
Potong tahu yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit. Untuk mencegah tahu hancur, usahakan memotong dengan ketebalan sekitar 1.5 hingga 2 cm.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 0.5 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak perilla. Minyak perilla memiliki titik asap yang rendah, sehingga mudah gosong jika menggunakan api besar. Susun potongan tahu di wajan dan goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Ini akan memberikan tekstur yang enak pada tahu dan membantu menjaga bentuknya.
Step 6
Hindari menggoreng tahu hingga garing. Cukup goreng hingga bagian luarnya lembut dan berwarna kecoklatan. Metode memasak yang lembut ini menjaga tekstur tahu yang lembut.
Step 7
Setelah tahu beraroma harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay dan irisan daun bawang secara merata di atas tahu. Sayuran akan melunak dan menambah rasa manis serta aroma saat dimasak.
Step 8
Tuangkan ‘Saus Kecap Pedas Emas’ yang telah disiapkan secara merata ke atas tahu dan sayuran. Masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit, biarkan saus mengental dan melapisi bahan-bahan. Perhatikan panasnya agar saus tidak gosong.
Step 9
Setelah 5 menit dimasak dengan api kecil, tutup wajan dan masak lagi selama 1 menit. Langkah terakhir ini memastikan saus meresap hingga ke dalam tahu, meningkatkan rasanya. Terus gunakan api sedang-kecil.
Step 10
Selesai! ‘Tahu Kecap Pedas Manis’ Anda yang sederhana dan lezat sudah siap. Sajikan dengan melimpah di piring dan nikmati dengan semangkuk nasi hangat. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’!
