Telur Gulung Jagung Manis: Lauk Lezat untuk Nasi
Resep Telur Gulung Jagung
Telur gulung jagung ini adalah lauk pendamping nasi yang sempurna, dibuat dengan aneka sayuran warna-warni. Menambahkan sentuhan saus tomat, yang disukai anak-anak, membuatnya semakin menarik. Nikmati teksturnya yang lembut dan letupan jagung yang lezat!
Bahan Utama
- 2 butir telur segar
- 1 genggam kol, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- 3 sdm jagung manis kalengan, tiriskan
Bumbu & Pelengkap
- 1/2 sdm saus ikan (kecap ikan)
- Saus tomat, secukupnya (untuk penyajian)
- 1/2 sdm saus ikan (kecap ikan)
- Saus tomat, secukupnya (untuk penyajian)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk besar. Kocok lepas hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan untuk tekstur yang lembut.
Step 2
Masukkan kol yang telah dicincang halus dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk. Mencincang sayuran sangat halus akan membantu telur gulung matang merata dan memiliki tekstur yang empuk.
Step 3
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam campuran. Aroma segar daun bawang akan menambah cita rasa yang lezat pada telur gulung.
Step 4
Tiriskan jagung manis kalengan dan masukkan ke dalam campuran telur dan sayuran. Aduk perlahan hingga merata, pastikan butiran jagung tersebar di seluruh adonan.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng. Goyangkan wajan agar minyak melapisi dasar wajan secara merata. Setelah minyak hangat, tuangkan seluruh adonan telur. Miringkan wajan untuk meratakan adonan menjadi lapisan tipis dan merata. Lapisan tipis adalah kunci agar mudah digulung dan matang merata.
Step 6
Saat lapisan telur mulai matang dan mengeras di bagian bawah, mulailah melipatnya dengan hati-hati dari satu sisi. Gunakan spatula dan sendok (atau spatula) untuk melipat telur dengan lembut. Bentuklah seperti menggulung kue Swiss untuk membuat lapisan yang rapi.
Step 7
Setelah dilipat, geser telur gulung ke sisi lain wajan. Tuangkan lagi adonan telur ke ruang yang kosong, biarkan sedikit matang, lalu lipat gulungan yang sudah ada menutupi lapisan baru. Ulangi proses ini sekali atau dua kali lagi hingga terbentuk telur gulung yang rapi dengan beberapa lapisan. Setelah lipatan terakhir, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan matang selama satu atau dua menit agar bagian dalamnya matang sempurna dan lembap.
Step 8
Setelah matang, pindahkan telur gulung ke talenan dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Potong menjadi ukuran sekali suap. Ini menjadikannya lauk yang enak untuk nasi atau camilan seru untuk anak-anak. Beri saus tomat untuk tambahan rasa manis yang akan disukai anak-anak.
