Masakan

Telur Kecap Pedas

cook





Telur Kecap Pedas

4 Lauk Pauk Praktis dari Bahan di Rumah

Saat punya waktu luang, buatlah 4 macam lauk pauk rumahan yang praktis dan lezat dari bahan-bahan yang sudah ada di rumah. Dijamin bikin nasi cepat habis!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Telur / Produk susu
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Semur
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Telur Kecap yang Kenyal dan Lezat
  • 10 butir telur rebus
  • 1 botol ‘Hongcho’ (minuman cuka Korea) (sesuaikan selera)
  • 1 buah cabai hijau (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
  • 1/2 buah bawang bombay (memberikan rasa manis dan aroma)
  • 6 sdm kecap manis (atau kecap asin)
  • 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin biasa)
  • 3 sdm alulosis (atau gula/sirup jagung)
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 4 sdm air atau kaldu
  • Minyak wijen, secukupnya
  • Biji wijen, secukupnya

Ikan Teri Goreng Krispi Kecap Pedas
  • 200g ikan teri kecil (buang isi perutnya)
  • 3 sdm pasta cabai (dari cabai)
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • Minyak goreng, sedikit
  • Minyak wijen, sedikit
  • Biji wijen, secukupnya

Sup Kentang dan Teri yang Mengenyangkan
  • 200g kentang (potong dadu)
  • 50g ikan teri kering (untuk kaldu, buang isi perutnya)
  • 1 buah cabai hijau (iris serong)
  • 1 botol ‘Hongcho’ (minuman cuka Korea) (sesuaikan selera)
  • 3 sdm kecap manis (atau kecap asin)
  • 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin biasa)
  • 2 sdm alulosis (atau gula/sirup jagung)
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 4 sdm air rebusan kentang (atau air biasa)
  • Minyak goreng, sedikit
  • Minyak wijen, sedikit
  • Biji wijen, secukupnya

Tumis Kimchi Tua Pedas Asam dengan Minyak Wijen
  • 1/8 bonggol kimchi tua (potong sesuai selera)
  • 1 botol ‘Hongcho’ (minuman cuka Korea) (gunakan cairannya)
  • 1 buah cabai hijau (opsional, cincang halus)
  • Minyak goreng, sedikit
  • Bawang putih cincang, sedikit
  • Minyak wijen, sedikit
  • Biji wijen, secukupnya

Instruksi Memasak

Step 1

Rebus telur selama 6-8 menit hingga matang sempurna menggunakan alat perebus telur atau panci. Segera masukkan telur rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati. Ketuk-ketuk telur perlahan untuk membantu melepaskan kulitnya.

Step 2

Untuk telur kecap, cincang halus bawang bombay dan cabai hijau. Pastikan ukurannya seragam dan kecil agar teksturnya enak saat dimasak.

Step 3

Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, kecap ikan, alulosis, kaldu (atau air), bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen untuk membuat saus bumbu. Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam saus, aduk perlahan hingga terlapisi rata. Telur kecap Anda siap dinikmati! Bisa langsung disantap atau disimpan di kulkas.

Step 4

Sekarang, mari buat ikan teri goreng kecap pedas. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan bawang putih cincang dan ikan teri yang sudah dibersihkan. Tumis dengan api sedang-rendah, pastikan ikan teri tidak gosong, hingga menjadi renyah dan bau amisnya hilang.

Step 5

Setelah ikan teri agak garing, tambahkan pasta cabai, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk cepat hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena ikan teri bisa menjadi keras.

Step 6

Pindahkan ikan teri goreng yang sudah jadi ke piring saji. Anda telah menyiapkan lauk pauk yang menarik dan lezat.

Step 7

Selanjutnya, kita akan menyiapkan sup kentang dan teri. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Iris cabai hijau serong dan siapkan ‘Hongcho’. (‘Hongcho’ akan menambah rasa asam yang segar).

Step 8

Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam. Rebus hingga kentang empuk tapi tidak lembek. Anda bisa menyimpan air rebusan kentang ini untuk bahan sup.

Step 9

Di wajan lain, panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang, kentang rebus, dan irisan cabai hijau. Tumis hingga kentang sedikit kecoklatan; ini akan meningkatkan rasanya.

Step 10

Setelah kentang ditumis, masukkan kecap manis, kecap ikan, alulosis, dan air rebusan kentang (atau air biasa). Aduk rata. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan.

Step 11

Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang benar-benar empuk dan bumbu meresap serta mengental. Aduk sesekali agar kentang tidak lengket di dasar wajan.

Step 12

Saat kentang empuk dan sebagian besar kuah sudah menyusut, matikan api. Aduk rata dengan minyak wijen dan biji wijen. Sup kentang dan teri Anda siap dinikmati.

Step 13

Terakhir, mari membuat tumis kimchi tua dengan minyak wijen. Cuci kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu potong-potong sesuai selera. (Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.)

Step 14

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan bawang putih cincang, kimchi tua yang sudah dipotong, dan cabai hijau. Tumis dengan api sedang hingga kimchi layu dan harum. Tumis hingga matang merata agar rasanya lebih keluar.

Step 15

Saat kimchi sudah cukup matang, sebelum mematikan api, tambahkan minyak wijen dan biji wijen. Aduk ringan hingga tercampur rata. Aroma harum minyak wijen berpadu sempurna dengan kimchi, membuatnya semakin lezat.

Step 16

Tumis kimchi tua dengan minyak wijen yang lezat kini siap disajikan. Perpaduan rasa asam dan gurihnya sungguh menggugah selera.

Step 17

Inilah empat lauk pauk praktis yang bisa Anda buat dengan cepat dari bahan-bahan di rumah! Simpan di kulkas dan nikmati dalam waktu lama dengan mengambil secukupnya setiap kali makan. Cobalah membuatnya sendiri! ▼ Saksikan juga videonya! Langganan dan ‘like’ Anda sangat berarti bagi kami! ▼



Related posts:

  1. Acar Lobak dengan Doenjang (Saus Kedelai Fermentasi) yang Lembut dan Gurih
  2. Tumis Ikan Pollack Kering dan Tauge: Lauk Lezat Pendamping Nasi!
  3. Tumis Sosis Gurih dengan Sedikit Pedas
  4. Oseng Cumi Kering Pedas Manis dan Kenyal
Exit mobile version