Telur Rebus Bumbu Kecap: Resep Lezat yang Bikin Ketagihan!
Telur Rebus Bumbu Kecap: Lauk Sempurna untuk Stok Lauk
Belakangan ini telur sedang banyak dijual dengan harga terjangkau di supermarket, jadi saya memutuskan untuk membuat ‘Telur Bumbu Kecap’ yang sedang populer ini! Karena tiga dari lima anggota keluarga saya tidak suka telur setengah matang, kali ini saya mencoba membuatnya dengan telur rebus. Telur rebus memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan telur rebus biasa, sangat praktis untuk disiapkan sebagai stok lauk, dan aman untuk disimpan. Mari kita buat ‘Telur Rebus Bumbu Kecap’ yang pasti bikin ketagihan ini bersama-sama!
Bahan Utama
- 10-15 butir telur
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit (gunakan cabai rawit merah untuk rasa pedas ekstra)
Bumbu Perendam (Saus)
- 1 cangkir kecap asin (sekitar 180ml)
- 1 cangkir air (sekitar 180ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (sekitar 90ml)
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan biji wijen
- 1 cangkir kecap asin (sekitar 180ml)
- 1 cangkir air (sekitar 180ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (sekitar 90ml)
- 1 sendok makan cuka
- 2 sendok makan biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10-15 butir telur. Sangat disarankan untuk merebusnya selama minimal 20 menit menggunakan fungsi ‘Steam’ pada panci presto. Setelah matang, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati dan sisihkan.
Step 2
Sambil menunggu telur direbus, kupas bawang bombay ukuran sedang lalu potong dadu sekitar 1 cm. Dengan cara ini, bumbu akan meresap dengan baik sehingga rasanya lebih lezat.
Step 3
Iris halus daun bawang. Jika Anda menyukai rasa pedas, buang biji dari 3 buah cabai rawit lalu cincang halus dan tambahkan. Ini akan memberikan sedikit rasa pedas yang menggugah selera tanpa berlebihan.
Step 4
Selanjutnya, mari kita buat saus kecapnya. Tuang kecap asin sekitar 80% dari takaran satu cangkir (sekitar 180ml) ke dalam mangkuk. Tambahkan air sebanyak 1 cangkir (sekitar 180ml). Menjaga perbandingan 1:1 antara kecap asin dan air adalah kuncinya.
Step 5
Siapkan gula pasir untuk memberikan rasa manis. Ukur 1/2 cangkir (sekitar 90ml) gula pasir menggunakan cangkir takar. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan (15ml) cuka untuk sedikit rasa asam dan 2 sendok makan (30ml) biji wijen untuk aroma gurih. Saus kecap lezat Anda kini siap! Semua bahan sudah lengkap.
Step 7
Masukkan telur rebus, irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam wadah kaca yang bersih. Pastikan telur terendam dalam saus. Jika telur terlalu mengapung, Anda bisa menekan sedikit dengan piring berat di atasnya agar terendam sempurna.
Step 8
Simpan di lemari es selama minimal satu hari agar bumbu meresap sempurna ke dalam telur. Anda akan mendapatkan telur rebus bumbu kecap yang sangat lezat! Meskipun telurnya sudah direbus, saus kecap yang gurih ini akan meningkatkan cita rasanya, menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa. Jangan lewatkan perpaduan tekstur kenyal yang menyenangkan dan saus yang kaya rasa umami!
