Timun Gepuk Pedas Segar (Oi Tangtangyi) – Resep Kilat & Menyegarkan
Oi Tangtangyi Segar, Asam, dan Pedas: Pendamping Sempurna di Meja Makan
Mari kita buat Oi Tangtangyi, hidangan timun khas Korea yang segar dan menyegarkan terinspirasi dari Chef Kim Soo-mi, dengan tambahan rasa pedas yang menggigit! Resep ini menawarkan keseimbangan rasa yang lezat yang pasti akan menggugah selera Anda.
Bahan Utama
- 2 buah timun segar
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
Bumbu
- 1/2 sdt garam kasar
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
- 1/2 sdt garam kasar
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih timun. Cuci juga cabai hijau Korea.
Step 2
Cuci timun hingga bersih, lalu kupas kulitnya secara ringan menggunakan pengupas sayuran. Berhati-hatilah agar tidak mengupas terlalu banyak karena dapat membuatnya lembek. Masukkan timun yang sudah disiapkan ke dalam kantong ziplock atau kantong plastik. Cincang halus cabai hijau Korea.
Step 3
Dengan timun di dalam kantong, gunakan palu dapur atau punggung pisau untuk memukul timun dengan kuat, ‘tang tang!’, hingga hancur. Sesuaikan kekuatan pukulan untuk mendapatkan tekstur yang agak kasar. (Tips: Merujuk pada video asli untuk melihat cara memukul ‘tang tang’ akan sangat membantu untuk pemahaman visual.)
Step 4
Masukkan semua bumbu (1/2 sdt garam kasar, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, 4 sdm cuka) dan cabai hijau Korea cincang ke dalam kantong berisi timun yang sudah digepuk. Campurkan dan aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Oi Tangtangyi Anda yang segar dan pedas kini siap dinikmati!
