Tteok-Mandu-Guk Kaya Gurih dengan Kaldu Tulang Sapi Kaya Rasa
Tteok-Mandu-Guk yang Dibuat dengan Kaldu Tulang Sapi yang Dalam dan Lezat
Bulan November telah tiba, saatnya mengisi kembali energi Anda dengan hidangan rumahan yang lezat! Jika Anda merasa sedikit lelah setelah bepergian atau sekadar tidak ingin memasak, semangkuk Tteok-Mandu-Guk yang hangat dan mengenyangkan adalah solusi yang sempurna. Resep ini menggunakan kaldu tulang sapi yang mudah didapatkan di pasaran dan bahan-bahan segar, sehingga mudah dibuat oleh siapa saja.
Bahan-bahan
- Pangsit (jenis Gyoza direkomendasikan)
- Potongan kue beras (direndam air dingin)
- Kaldu tulang sapi siap pakai
- Air
- Bawang putih cincang
- Kecap asin untuk sup
- Garam
- Telur
- Daun bawang (iris halus)
- Lada hitam kasar
- Serundeng rumput laut (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kaldu tulang sapi siap pakai. Campurkan kaldu tulang sapi dan air dengan perbandingan 1:1, lalu masukkan ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 2
Siapkan jenis pangsit favorit Anda. Pangsit jenis Gyoza menawarkan kontras tekstur yang hebat dengan kulitnya yang kenyal dan isian yang gurih. Tambahkan sekitar 20 buah pangsit ke dalam panci, sesuai selera keluarga Anda, dan biarkan matang. Kuah akan menjadi lebih kaya saat pangsit direbus.
Step 3
Rendam potongan kue beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit sebelumnya. Ini mencegah kue beras saling menempel dan memastikan matang merata serta menjadi lembut. Tiriskan kue beras yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci. Masak hingga kue beras menjadi lunak.
Step 4
Sekarang saatnya memberi bumbu. Tambahkan setengah sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Sesuaikan rasa dengan sekitar 1 sendok teh garam, cicipi selagi memasak. Lebih baik mulai dengan bumbu yang lebih sedikit dan tambahkan lagi jika perlu.
Step 5
Kocok ringan dua butir telur dalam mangkuk terpisah. Tuangkan telur kocok perlahan secara melingkar di atas Tteok-Mandu-Guk yang sedang mendidih. Hindari mengaduk segera setelah menuang; biarkan telur mengeras seperti pita halus di dalam sup. (Alternatifnya, Anda bisa menggoreng telur menjadi omelet tipis dan menjadikannya taburan).
Step 6
Tambahkan irisan daun bawang dan sejumput lada hitam kasar untuk menambah aroma dan rasa. Didihkan sekali lagi hingga sup matang. Sajikan Tteok-Mandu-Guk panas dalam mangkuk. Taburi dengan serundeng rumput laut jika suka, dan selamat menikmati!
