Tumis Bacon dan Tauge Renyah
Resep Tumis Bacon dan Tauge Sederhana: Lebih Lezat dengan Tauge Segar
Tumisan bacon dan tauge yang cepat dan lezat, cocok disantap sebagai lauk nasi atau camilan ringan.
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge segar (sekitar 300g)
- 5-6 lembar bacon
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge. Cuci bersih di bawah air mengalir. Buang kotoran atau bagian yang tidak diinginkan. Penting untuk meniriskannya dengan baik menggunakan saringan; ini mencegah terlalu banyak air keluar saat menumis dan membantu menjaga kerenyahannya. Cara ini memberikan tekstur yang berbeda dan lezat dibandingkan cara penyajian tauge lainnya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng, atau gunakan lemak yang keluar dari bacon. Tumis bawang bombay yang sudah diiris tipis dan bawang putih cincang (1/2 sdm) hingga bawang bombay menjadi bening dan lunak. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 3
Setelah bawang bombay empuk, masukkan bacon yang sudah dipotong-potong. Tumis bersama hingga matang. Tips berguna: merebus bacon sebentar dalam air panas sebelum ditumis dapat menghilangkan kelebihan lemak, membuat hidangan ini lebih ringan. Lanjutkan menumis hingga bacon berwarna kecoklatan.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan tauge untuk kerenyahan yang khas! Besarkan api menjadi api besar. Menumis dengan api besar dalam waktu singkat adalah kunci agar tauge tetap renyah. Tambahkan 1/2 sdm saus tiram dan aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu. Taburi dengan daun bawang cincang di akhir untuk tampilan yang lebih segar dan menarik.
