Masakan

Tumis Ceker Ayam Pedas: Resep Anti Stres Lezat!





Tumis Ceker Ayam Pedas: Resep Anti Stres Lezat!

Saat ingin makan pedas, coba resep ceker ayam tumis pedas ini yang dijamin bikin stres hilang dengan rasa yang nikmat!

Dulu saya sangat suka makanan pedas sebelum melahirkan, namun setelah melahirkan, saya menjadi sangat sensitif terhadap rasa pedas. Saya mencoba membuat tumis ceker ayam pedas sendiri di rumah, dan dengan menyesuaikan bumbu sesuai selera, rasanya menjadi lebih lezat! Resep ini sempurna saat Anda mendambakan hidangan pedas yang lezat dan memuaskan.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Camilan untuk minum
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan Tumis Ceker Ayam Pedas
  • 350g ceker ayam
  • 1 cangkir soju (sekitar 50ml) arak masak
  • 100ml air
  • 1 sdm bubuk cabai biasa
  • 3 sdm bubuk cabai Vietnam pedas (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 2 sdm gula
  • 0.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu ayam (opsional, untuk menambah rasa umami)
  • Sedikit daun bawang cincang (untuk garnish dan aroma)
  • 1-2 sdm bawang putih cincang (sesuaikan selera)
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 2-3 sdm minyak goreng

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, jika potongan ceker ayam terlalu besar atau panjang, potong menjadi ukuran sekali gigit. Ini akan memastikan pemasakan yang merata dan lebih mudah dimakan.

Step 2

Penting untuk menghilangkan bau amis dari ceker ayam. Masukkan ceker ayam ke dalam panci bersama dengan 1 cangkir soju arak masak dan 100ml air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama kurang lebih 5-7 menit hingga sedikit matang. Setelah direbus, bilas ceker di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Langkah ini membuat rasa hidangan akhir jauh lebih bersih.

Step 3

Sekarang saatnya memarinasi ceker ayam yang sudah direbus. Dalam mangkuk, campurkan ceker dengan 1 sdm bubuk cabai biasa, 3 sdm bubuk cabai Vietnam pedas, dan 2 sdm gula. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Marinasi sebelumnya memungkinkan bumbu meresap lebih dalam. Biarkan termarinasi selama kurang lebih 10 menit.

Step 4

Iris tipis bawang bombay. Irisan bawang bombay akan melunak dan menambah rasa manis selama proses menumis, serta memberikan tekstur yang menyenangkan.

Step 5

Siapkan wajan, panaskan 2-3 sdm minyak goreng di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Tumis perlahan hingga aroma bawang putih dan daun bawang keluar, menciptakan minyak bawang putih dan daun bawang yang harum. Hati-hati jangan sampai gosong; usahakan agar aromanya lembut.

Step 6

Setelah minyak harum siap, masukkan ceker ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama kurang lebih 5 menit, biarkan ceker sedikit kecoklatan dan bumbu merata.

Step 7

Setelah sekitar 5 menit ditumis, masukkan irisan bawang bombay dan 1 sdt kaldu ayam untuk menambah rasa umami. Jika tidak ada kaldu ayam, Anda bisa melewati langkah ini.

Step 8

Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir soju arak masak, 0.5 sdm gochujang, dan 2 sdm saus tiram. Lanjutkan menumis selama sekitar 3 menit lagi, pastikan semua bahan tercampur rata dan mengkilap. Anda akan mulai mencium aroma yang lezat!

Step 9

Selesai! Tumis ceker ayam pedas lezat Anda sudah siap. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit wijen sangrai atau gerimiskan sedikit minyak wijen di atasnya. Pindahkan ke piring saji dan nikmati selagi panas. Cocok sekali sebagai lauk pendamping minuman atau hidangan nasi!



Exit mobile version