Tumis Cumi Udang Saus Kecap yang Kenyal: Lauk Sederhana Pembuat Nasi Habis
Resep Tumis Cumi Udang Saus Kecap Gurih
Ciptakan lauk pauk lezat dengan memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda. Tumisan yang tak tertahankan ini menampilkan cumi yang kenyal, udang yang montok, dan sayuran renyah yang dilumuri saus kecap gurih, dijamin membuat Anda melahap sepiring nasi. Jadikan lauk rumahan yang sederhana namun lezat ini untuk memikat selera seluruh keluarga!
Bahan Utama
- 1 ekor cumi (bagian badan)
- 8 ekor udang (kupas kulit dan bersihkan)
- Secukupnya wortel (iris tipis memanjang)
- Secukupnya zukini (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah bawang bombay (iris)
- Sedikit lada hitam
- Sedikit minyak kanola
Saus Penyedap
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus lezat untuk tumisan kita. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdt saus tiram, 1 sdm oligosakarida, 1/2 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk rata menggunakan sendok. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran. Iris tipis memanjang wortel dan zukini, serta iris bawang bombay. Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit atau irisan tipis. Untuk wortel dan zukini, usahakan irisan tidak terlalu tipis agar tetap renyah saat ditumis. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan sangat memudahkan proses memasak.
Step 3
Selanjutnya, mari siapkan cumi. Anda bisa membersihkan badan cumi dan mengupas kulitnya, atau menggunakannya begitu saja. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit. Taburi sedikit lada hitam pada potongan cumi untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, tuangkan sedikit minyak kanola atau minyak goreng ke dalam wajan dan masukkan cumi. Langkah ini membantu mencegah cumi lengket di wajan dan memastikan matang merata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan cumi dan tumis cepat sekitar 1-2 menit, atau sampai cumi berubah menjadi buram dan mulai terlihat transparan. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot! Setelah cumi hampir matang, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan.
Step 5
Aduk cepat dengan spatula agar saus melapisi cumi secara merata. Saus akan sedikit mengental dan cumi akan mulai terlihat mengkilap.
Step 6
Terakhir, masukkan udang dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersamaan. Udang matang sangat cepat, jadi sebaiknya masukkan udang setelah cumi setengah matang. Lanjutkan menumis sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Tumis Cumi Udang Saus Kecap Anda yang lezat kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang sangat memuaskan.
