Tumis Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum) – Resep Emas
Tumis Daging Babi Pedas
Buat Tumis Daging Babi Pedas Manis yang lezat di rumah dengan resep emas ini! Dijamin bikin nasi cepat habis.
Bahan Utama
- Daging babi (perut atau leher, sesuai selera Anda) 500g
- 1 Buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 Buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu Marinasi
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm soju (atau minuman masak)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm soju (atau minuman masak)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu marinasi untuk Jeyuk Bokkeum. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang halus, 2 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm gochujang, dan 2 sdm soju (ini membantu melembutkan daging dan mengurangi bau amis). Aduk rata. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Jika bumbu terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm air untuk menyesuaikan kekentalannya.
Step 2
Masukkan daging babi ke dalam bumbu marinasi yang sudah dibuat, aduk rata hingga semua daging terlapisi bumbu. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam. Waktu marinasi ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jika waktu terbatas, Anda bisa langsung memasaknya, tetapi proses marinasi akan membuatnya jauh lebih lezat!
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Iris bawang bombay memanjang. Potong serong batang daun bawang. Cincang halus cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tumis daging babi hingga setengah matang. Setelah daging babi berubah warna kecoklatan, masukkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang ke dalam wajan. Tuangkan sekitar satu mangkuk nasi air untuk menjaga bahan tetap lembap dan membantu bumbu meresap. Terus aduk, pastikan untuk mengatur api agar daging babi tidak gosong. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu mengental sesuai selera Anda. Jeyuk Bokkeum lezat Anda kini siap disajikan!
