Tumis Daging Sapi Giling dengan Daun Bawang dan Terong Saus Tiram
Tumis Super Praktis dan Lezat Daging Sapi Giling dengan Terong dan Daun Bawang Saus Tiram
Ini adalah hidangan harmonis di mana daging sapi giling yang lezat dan sayuran segar bersatu, dibumbui dengan mudah menggunakan saus tiram. Kombinasi gurih dan segar yang menggoda.
Bahan Utama
- 300 gram daging sapi giling (daepae moksal)
- 1 buah terong ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 genggam daun bawang (chives)
- 1/2 batang daun bawang (scallion)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong lalu potong-potong setebal 1 cm berbentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali suap. Iris bawang bombay tipis-tipis, dan potong daun bawang (scallion) secara diagonal. Potong daun bawang (chives) sepanjang 3-4 cm.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging sapi giling dan tumis. Menambahkan sekitar 1 sdm arak masak (seperti Cheongju) pada tahap ini dapat membantu menghilangkan bau amis daging dan membuatnya lebih empuk.
Step 3
Setelah daging sapi giling hampir matang dan sedikit kecoklatan, masukkan terong, bawang bombay, dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit bening.
Step 4
Sekarang, tambahkan 2.5 sdm saus tiram untuk menyatukan semua bahan. Tumis cepat dengan api besar hingga saus melapisi semuanya secara merata. Kecilkan api sedikit, tutup wajan, dan biarkan mengukus selama 1-2 menit agar saus meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun bawang (chives) dan daun bawang (scallion) yang sudah dipotong. Tumis cepat dengan api besar hanya beberapa saat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena Anda ingin sayuran tetap renyah.
Step 6
Matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma dan taburkan biji wijen sebagai hiasan. Hidangan ini lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai donburi, atau dinikmati begitu saja sebagai hidangan pendamping.
