Tumis Daun Perilla (Kkaennip Namul Bokkeum): Harum & Super Praktis!
[Lauk Pendamping] Tumis Daun Perilla yang Harum dan Segar – Jadi dalam 5 Menit!
Nikmati aroma harum daun perilla di rumah! Kami sajikan resep tumis daun perilla yang sangat mudah dibuat, sempurna sebagai lauk pendamping yang cepat dan lezat. Perpaduan daun perilla yang harum dengan bumbu gurihnya pasti disukai seluruh keluarga. Yuk, coba membuatnya!
Bahan Utama
- 2 ikat daun perilla segar (sekitar 200g)
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
Bumbu
- 1 sdm kecap asin Korea (gukganjang) (menambah rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan aroma!)
- 2 sdm minyak wijen (kunci kelezatan)
- Garam secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
- Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin Korea (gukganjang) (menambah rasa gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan aroma!)
- 2 sdm minyak wijen (kunci kelezatan)
- Garam secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
- Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Jika daun terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua agar lebih mudah diatur.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam kasar. Merebus dengan garam akan membuat warna daun perilla lebih cerah dan membantu menghilangkan bau langu.
Step 3
Masukkan daun perilla yang sudah dicuci ke dalam air mendidih, rebus selama tepat 3 menit. Daun perilla yang direbus terlalu lama akan menjadi lembek, jadi pastikan tidak lebih dari 3 menit. Merebus sebentar adalah kuncinya untuk menjaga teksturnya!
Step 4
Setelah direbus, segera angkat daun perilla dan bilas dengan air dingin mengalir. Proses pendinginan cepat ini membantu menjaga kerenyahan daun perilla.
Step 5
Peras daun perilla yang sudah dibilas dengan air dingin sekuat mungkin menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan sisa airnya. Terlalu banyak sisa air akan membuat masakan menjadi berair atau bumbu menjadi hambar, jadi pastikan benar-benar diperas.
Step 6
Setelah diperas, uraikan daun perilla yang sudah diperas dengan jari agar tidak menggumpal. Di wajan, campurkan 1 sdm kecap asin Korea, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata daun perilla dengan bumbu hingga terlapisi merata. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit garam jika perlu.
Step 7
Terakhir, sajikan tumisan daun perilla di piring dan taburi dengan wijen sangrai. Tumis Daun Perilla (Kkaennip Namul Bokkeum) Anda yang lezat dan harum siap dinikmati!
