Tumis Ikan Teri Kering Renyah dengan Almond
Resep Tumis Ikan Teri Kering Renyah dan Gurih dengan Almond (Mudah untuk Pemula!)
Tumisan ikan teri kering yang renyah dan gurih dengan kacang-kacangan ini tidak hanya enak sebagai lauk tetapi juga sangat serbaguna! Mari kita buat tumisan ikan teri berbasis kecap yang lezat, yang semakin nikmat dengan tambahan ikan teri renyah dan kacang-kacangan yang gurih.
Bahan Utama
- Ikan teri kering 100g
- Almond iris 1 genggam (sekitar 20g)
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Sangrai Almond: Panaskan wajan kering di atas api sedang (tanpa minyak). Masukkan irisan almond dan aduk terus di atas api kecil hingga sedikit kecoklatan dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong. Setelah disangrai, angkat almond dari wajan dan biarkan sedikit mendingin.
Step 2
2. Goreng Ikan Teri Hingga Renyah: Gunakan wajan yang sama (tanpa minyak), masukkan ikan teri kering dan aduk di atas api kecil. Proses ini membantu menghilangkan kelembaban dan membuat ikan teri menjadi sangat renyah. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 5-7 menit, atau sampai ikan teri menjadi agak transparan dan sedikit melengkung. (Tips: Perhatikan agar tidak gosong dan terlalu keras).
Step 3
3. Angkat Ikan Teri dan Bersihkan Wajan: Setelah ikan teri renyah, pindahkan ke mangkuk terpisah. Bersihkan wajan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa remah ikan teri atau bagian yang gosong yang dapat mempengaruhi rasa.
Step 4
4. Tumis Bawang Putih: Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke wajan yang sudah dibersihkan dan panaskan di atas api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga berwarna coklat keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Hindari bawang putih gosong.
Step 5
5. Tambahkan Ikan Teri dan Gula: Kembalikan ikan teri renyah ke dalam wajan. Tambahkan 0.5 sdm gula pasir dan aduk hingga ikan teri terlapisi merata. Gula akan membantu menciptakan glasir yang sedikit manis.
Step 6
6. Masukkan Bumbu Saus: Tuang 2 sdm kecap manis dan 1.5 sdm oligosaccharide. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Lanjutkan menumis di atas api sedang-kecil selama 1-2 menit, biarkan saus mengental dan melapisi ikan teri.
Step 7
7. Tambahkan Almond dan Minyak Wijen: Masukkan almond panggang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk perlahan. Matikan api, lalu tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk rata. Sentuhan akhir ini menambahkan aroma kacang yang luar biasa.
Step 8
8. Nikmati Tumis Ikan Teri Almond Renyah Anda!: Tumisan ikan teri Anda yang lezat dan renyah sudah siap! Sangat cocok disajikan di atas nasi hangat. Simpan di lemari es, dan bisa tahan hingga dua minggu. Nikmati lauk buatan sendiri yang lezat ini!
