Tumis Ikan Teri Pedas Manis dengan Gochujang
Coba Tumis Ikan Teri Pedas Manis Gochujang yang Lezat Ini – Lauk Pendamping Sempurna!
Ketika Anda berpikir tentang memasak ikan teri, biasanya Anda mungkin menggorengnya dengan gula atau kecap asin. Namun, tumisan ikan teri dengan bumbu gochujang ini menawarkan sentuhan yang lezat dan unik! Rasa gurih dan pedas dari gochujang, dikombinasikan dengan sedikit rasa manis, menjadikannya lauk yang sangat lezat untuk dinikmati bersama nasi. Ini adalah cara yang fantastis untuk meningkatkan pengalaman makan Anda.
Bahan Utama
- Ikan teri 60g (dibersihkan dan dibuang durinya, jika perlu)
Bahan Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak perilla (atau minyak wijen) 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak perilla (atau minyak wijen) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan utama: ikan teri. Jika Anda menggunakan ikan teri yang lebih besar untuk sup, pastikan untuk membuang kepala dan isi perutnya, serta menghilangkan duri tajam agar lebih mudah dimakan. Jika Anda menggunakan ikan teri kering kecil (seperti untuk camilan), Anda bisa menggunakannya langsung. Persiapan ikan teri yang tepat adalah kunci untuk hasil yang lezat.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu spesial untuk tumisan ikan teri kita. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung), dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur baik. Kemudian, tambahkan 2 sdm gochujang ke dalam campuran ini dan aduk semuanya hingga merata sampai Anda mendapatkan bumbu yang halus dan tercampur rata.
Step 3
Sekarang, saatnya menumis ikan teri. Panaskan wajan dengan api kecil dan masukkan ikan teri yang sudah disiapkan. Tumis perlahan, pastikan tidak gosong. Menumis ikan teri membantu menghilangkan bau amis, meningkatkan rasa gurihnya, dan membuatnya menjadi renyah.
Step 4
Setelah ikan teri ditumis secukupnya dan menjadi harum, geser ke satu sisi wajan. Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke sisi wajan yang kosong dan tumis ikan teri dalam minyak ini. Langkah ini memastikan ikan teri menjadi lebih gurih dan renyah. Berhati-hatilah agar ikan teri tidak lengket di wajan.
Step 5
Dengan ikan teri yang sudah ditumis masih digeser ke satu sisi, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke ruang kosong di wajan. Biarkan bumbu mendidih perlahan dengan api kecil. Setelah bumbu mulai mendidih, campurkan secara menyeluruh dengan ikan teri dan terus tumis semuanya bersama-sama. Proses ini memungkinkan bumbu melapisi dan meresap ke dalam ikan teri dengan indah, menciptakan tumisan yang benar-benar lezat.
Step 6
Terakhir, tepat sebelum Anda selesai menumis ikan teri dan bumbu bersama-sama, matikan api dan tuangkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen). Beri satu putaran cepat terakhir. Rasa aromatik dari minyak perilla akan meningkatkan rasa tumisan ikan teri Anda ke tingkat selanjutnya. Tumis Ikan Teri Pedas Manis Gochujang Anda yang lezat kini siap dinikmati!
