Tumis Jamur Tiram dengan Biji Wijen: Kenyal dan Gurih Mantap!
Resep Tumis Jamur Tiram dengan Biji Wijen yang Mudah dan Lezat
Nikmati tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih yang kaya dari tumisan jamur tiram dengan biji wijen ini. Hidangan yang sempurna untuk melengkapi santapan Anda!
Bahan Utama
- 200g Jamur Tiram
- 1/2 Batang Daun Bawang
Bumbu
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Sdm Kecap Ikan
- 2 Sdm Air
- 4 Sdm Biji Wijen Sangrai Halus
- Sejumput Garam
- Sejumput Wijen Utuh
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Sdm Kecap Ikan
- 2 Sdm Air
- 4 Sdm Biji Wijen Sangrai Halus
- Sejumput Garam
- Sejumput Wijen Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris halus daun bawang (sekitar setengah batang). Bagian putih dan hijau bisa digunakan, dan mengirisnya tipis akan mengeluarkan aroma yang harum saat dimasak.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram 200g. Buang bagian pangkal yang keras atau kotor. Kemudian, suwir-suwir jamur menjadi ukuran sekali gigit menggunakan tangan, jangan dipotong dengan pisau. Cara ini akan menjaga tekstur jamur tetap kenyal.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya. Masukkan irisan daun bawang dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis hingga harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah daun bawang dan bawang putih harum, masukkan semua jamur tiram yang sudah disuwir ke dalam wajan. Terus aduk dan masak dengan api sedang-kecil hingga jamur mengeluarkan airnya dan sedikit melunak. Proses ini penting untuk mengembangkan teksturnya.
Step 5
Saat jamur sudah sedikit lunak, tambahkan 1/2 sdm kecap ikan untuk membumbui hidangan. Kecap ikan memberikan rasa umami yang mendalam. Jika tidak ada, kecap asin bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm air dan 4 sdm biji wijen sangrai halus. Aduk rata agar biji wijen tercampur merata. Besarkan api menjadi sedang-besar dan tumis dengan cepat hingga bumbu mengental dan melapisi jamur dengan cantik, memberikan kilau yang menggoda.
Step 7
Cicipi masakan dan koreksi rasa jika perlu. Tambahkan sejumput garam jika rasa kurang sesuai selera Anda. Tambahkan garam secara bertahap agar tidak keasinan.
Step 8
Matikan api. Terakhir, taburkan sejumput wijen utuh di atasnya untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra. Tumis jamur tiram dengan biji wijen yang lezat dan gurih kini siap dinikmati!
