Tumis Jamur Tiram (King Oyster) Saus Kecap Mentega: Hidangan Sederhana nan Lezat!
Punya Jamur Tiram di kulkas? Yuk, coba resep Tumis Saus Kecap Mentega yang super enak ini! 🍄
Jangan biarkan bahan sisa di kulkas terbuang sia-sia! Resep ini akan mengubah jamur tiram yang biasa saja menjadi hidangan spesial. Perpaduan sempurna antara saus kecap yang gurih dan mentega yang kaya aroma menciptakan cita rasa yang begitu lezat, sampai-sampai Anda lupa kalau ini hanyalah jamur! Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan yang menggugah selera. Dipersembahkan oleh ‘Sesang-ui Modeun Resipi’ (Semua Resep di Dunia) dari ‘Mangee Recipe’.
Bahan Utama
- 3 buah Jamur Tiram (ukuran sedang)
- 4 buah Cabai Keriting Hijau (opsional, bisa diganti paprika hijau)
- 2 sdm Mentega tawar (sekitar 30g)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bahan Saus
- 2 sdm Kecap Manis (sekitar 30ml)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak Jepang, bisa diganti dengan sedikit gula dan air) (sekitar 15ml)
- 1.5 sdm Sirup Jagung atau Madu (sekitar 22ml)
- Sejumput lada hitam bubuk (sesuai selera)
- 2 sdm Kecap Manis (sekitar 30ml)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak Jepang, bisa diganti dengan sedikit gula dan air) (sekitar 15ml)
- 1.5 sdm Sirup Jagung atau Madu (sekitar 22ml)
- Sejumput lada hitam bubuk (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram. Buang bagian ujungnya yang kotor, lalu potong masing-masing jamur menjadi tiga bagian sama tebal. Memotong agak tebal akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimakan.
Step 2
Selanjutnya, buatlah sayatan silang dangkal pada permukaan lebar jamur yang sudah dipotong. Sayatan ini akan membantu saus meresap lebih baik dan membuat tampilan jamur lebih menarik saat matang.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: 2 sdm kecap manis, 1 sdm mirin, 1.5 sdm sirup jagung atau madu, dan sejumput lada hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna menjadi saus yang lezat.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil, lalu lelehkan 2 sdm mentega. Setelah mentega meleleh dan sedikit berbuih, masukkan potongan jamur tiram yang sudah disiapkan. Tumis jamur di setiap sisinya hingga berwarna kecoklatan dan sedikit garing. Biarkan aroma mentega meresap ke dalam jamur.
Step 5
Ketika jamur sudah cukup matang dan berwarna, masukkan cabai keriting hijau yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan, lalu tumis sebentar. Setelah cabai sedikit layu, tuangkan seluruh saus yang sudah dibuat. Masak sambil diaduk hingga saus mengental dan melapisi jamur serta cabai dengan sempurna. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk tampilan yang cantik dan aroma yang menggugah selera. Jamur Tiram Saus Kecap Mentega siap dinikmati!
