Tumis Sosis Sayuran ala Baek Jong-won: Lauk & Camilan Favorit Seluruh Keluarga
Membuat Tumis Sosis Sayuran Lezat ala Baek Jong-won
Resep dari Baek Jong-won memang selalu lezat dan mudah diikuti! Tumis sosis sayuran ini adalah hidangan favorit semua kalangan, cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan pendamping minuman. Perpaduan rasa gurih dan manisnya dijamin akan membuat ketagihan. Nikmati tekstur beragam dari kesegaran sayuran dan aroma sosis yang menggugah selera.
Bahan Utama
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 paprika merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 bungkus sosis (pilih jenis favorit Anda)
Saus Spesial
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus Worcestershire
- 2 sdm air
- 1 sdm gochujang (untuk sentuhan pedas)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus Worcestershire
- 2 sdm air
- 1 sdm gochujang (untuk sentuhan pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan kelebihan minyak dan bau yang tidak sedap dari sosis, rebus sebentar dalam air mendidih atau rendam dalam air panas selama lebih dari 5 menit. Setelah itu, buatlah sayatan diagonal pada sosis. Sayatan ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat tampilan sosis lebih menarik saat matang.
Step 2
Siapkan sayuran dengan membuang biji dari paprika kuning dan merah, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Sebaiknya potong sayuran sedikit tebal agar tetap renyah saat ditumis, hindari memotong terlalu kecil agar tidak lembek.
Step 3
Saatnya membuat saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm saus tomat, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus Worcestershire, 2 sdm air, dan 1 sdm gochujang untuk sedikit rasa pedas. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses menumis menjadi lebih lancar.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan sosis yang sudah disayat dan tumis hingga sedikit kecokelatan. Karena sosis mengeluarkan lemaknya sendiri, Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan minyak goreng tambahan. Tumis perlahan untuk mengeluarkan cita rasa sosis yang kaya.
Step 5
Setelah sosis setengah matang dan bagian yang disayat mulai sedikit terbuka, tambahkan potongan paprika dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan cepat. Penting untuk menumis dengan api besar dalam waktu singkat agar sayuran tetap renyah dan tidak mengeluarkan banyak air.
Step 6
Saat sayuran mulai sedikit layu, tuangkan saus spesial yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk cepat hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 1 menit, biarkan saus menyatu dengan bahan, lalu matikan api. Hindari memasak terlalu lama karena bisa membuat sayuran menjadi lembek.
Step 7
Pindahkan tumisan sosis dan sayuran yang lezat ke piring saji. Siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan utama yang mengenyangkan, atau nikmati bersama bir atau minuman favorit Anda sebagai camilan pendamping.
