Tumis Tauge dengan Kacang Jyunyi: Resep Sederhana untuk Lauk Lezat
Tauge Tumis dengan Rasa Bersih yang Menyegarkan, Semakin Nikmat dengan Kacang Jyunyi
Memperkenalkan tumis tauge yang lezat dibuat dengan kacang Jyunyi. Kacang ini kecil namun kaya akan rasa gurih dan bersih yang khas. Sangat cocok sebagai lauk pendamping sederhana yang membuat nasi Anda semakin nikmat. Yuk, coba resep mudah ini untuk hidangan lezat bersama keluarga!
Bahan Tumis Tauge
- 229g tauge kacang Jyunyi
- Sejumput garam kasar (untuk merebus tauge)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 0.8 sdt garam bambu (atau garam biasa, sesuaikan rasa)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 3 sdt bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge kacang Jyunyi. Penting untuk memeriksa apakah tauge masih segar dan tidak ada bagian yang rusak.
Step 2
Cuci tauge kacang Jyunyi secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Hati-hati jangan sampai merusak akar atau ujung tauge saat mencuci. Iris halus daun bawang dan cincang halus bawang putih.
Step 3
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam kasar dan tauge kacang Jyunyi yang sudah dicuci. Kuncinya adalah jangan merebus terlalu lama agar tauge tetap renyah.
Step 4
Setelah tauge matang sesuai selera, segera angkat dan tiriskan dalam saringan. Biarkan uapnya keluar sambil didinginkan agar tekstur renyah tauge terjaga. Selama menunggu tauge dingin, iris halus daun bawang dan cincang halus bawang putih jika belum dilakukan.
Step 5
Kepada tauge yang sudah ditiriskan, tambahkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, biji wijen sangrai, minyak wijen, bubuk cabai Korea, dan garam bambu (atau garam biasa). Garam bambu dapat meningkatkan rasa dan membantu mengeluarkan kelembapan dari tauge karena kandungan mineralnya, namun garam biasa juga berfungsi dengan baik. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 6
Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata ke seluruh tauge. Hati-hati jangan sampai tauge hancur; aduk perlahan hingga tercampur. Setelah bumbu tercampur rata, tumis tauge Anda siap disajikan.
Step 7
Sajikan tumis tauge yang sudah matang di atas piring saji yang menarik. Dapat dinikmati segera atau didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih segar.
