Tumis Tauge Pedas Manis: Resep Mudah dan Lezat
Resep Tumis Tauge Favorit Keluarga yang Gampang Dibuat
Tauge adalah bahan yang sangat serbaguna dan bisa menjadi lauk pendamping yang lezat. Selain enak dibuat sup atau lalapan, menumis tauge dengan bumbu pedas manis akan menghasilkan hidangan sederhana namun kaya rasa. Nikmati perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan bumbu yang gurih!
Bahan Utama
- 300g tauge
- 1.5 sdm minyak goreng
- 2 sdm daun bawang, cincang halus
- 1/2 sdm bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm bubuk cabai merah
- 1/3 sdm gula merah
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan tauge dari bungkusnya, lalu cuci bersih di bawah air mengalir selama 2-3 kali. Buang kulit ari atau kotoran yang menempel. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan – ini penting agar tumisan tidak berair.
Step 2
Cincang halus bagian putih daun bawang untuk membuat minyak aromatik. Iris tipis cabai merah dengan gaya menyerong untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 3
Panaskan 1.5 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan yang cukup dalam di atas api sedang. Masukkan cincangan daun bawang dan bawang putih.
Step 4
Tumis perlahan sambil sesekali diaduk hingga daun bawang dan bawang putih harum dan layu, tetapi tidak sampai gosong. Langkah ini penting untuk menciptakan dasar aroma yang lezat.
Step 5
Setelah minyak beraroma, masukkan semua tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
Step 6
Tambahkan semua bumbu: 1 sdm bubuk cabai merah, 1/3 sdm gula merah, 1.5-2 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm kecap ikan. Aduk rata dengan tauge.
Step 7
Untuk menjaga tekstur tauge tetap renyah, besarkan api menjadi api besar dan tumis cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan bumbu tercampur rata dengan tauge. Setelah tauge cukup matang dan bumbu meresap, masukkan irisan cabai merah dan aduk sebentar hingga tercampur.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburi dengan sejumput biji wijen untuk menambah rasa dan aroma. Aduk sekali lagi.
Step 9
Tumis tauge pedas manis Anda yang lezat siap disajikan! Tekstur tauge yang renyah berpadu dengan bumbu gurih dan sedikit manis menciptakan hidangan pendamping yang seimbang, cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan ringan.
