Tumis Tauge Renyah
Tumis Tauge Super Mudah 5 Menit: Lauk Diet Terbaik dengan Tekstur Renyah yang Memuaskan
Memperkenalkan resep tumis tauge renyah, kaya akan kelembapan dan rendah kalori. Lauk ini siap dalam 5 menit dan sangat cocok bagi Anda yang sedang diet atau mencari pilihan makanan sehat, berkat kandungan seratnya yang tinggi dan jumlah kalori yang rendah. Tauge ini memiliki tekstur lezat yang akan disukai bahkan oleh anak-anak.
Bahan Utama
- 250g tauge segar
- 30g paprika merah (sekitar 1/4 buah), iris memanjang
Merebus Tauge
- 0.5 sdm garam kasar
- 1/2 cangkir (100 ml) air
Bumbu
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm ekstrak plum (atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum) atau minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen (atau wijen tumbuk)
- 2 sejumput garam halus (sesuaikan selera)
- 0.5 sdm garam kasar
- 1/2 cangkir (100 ml) air
Bumbu
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm ekstrak plum (atau pemanis lain, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum) atau minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen (atau wijen tumbuk)
- 2 sejumput garam halus (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Cuci tauge di bawah air mengalir dan siapkan paprika merah dengan membuang tangkai dan bijinya.
Step 2
Iris paprika merah menjadi bentuk memanjang (julienne). Ini akan menambah warna dan tekstur renyah pada tumisan Anda.
Step 3
Cuci tauge dengan lembut beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan sedikit di saringan. Hindari mencuci terlalu lama agar tauge tidak lembek.
Step 4
Dalam panci, didihkan 1/2 cangkir air bersama 0.5 sdm garam kasar menggunakan api besar. Setelah mendidih, masukkan tauge dan tutup panci. Rebus tauge sangat sebentar, hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit. Waktu merebus yang singkat ini penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 5
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan kembali di saringan, tekan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat membuat tumisan menjadi hambar.
Step 6
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan dengan baik dan irisan paprika merah ke dalam mangkuk besar. Kombinasi warna akan membuat hidangan terlihat menarik.
Step 7
Tambahkan bumbu: 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm ekstrak plum, 1 sdm minyak perilla, 0.5 sdm biji wijen, dan 2 sejumput garam halus. Jika tidak ada ekstrak plum, Anda bisa menggunakan gula, sesuaikan rasa manisnya dengan selera Anda.
Step 8
Aduk perlahan semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan tauge. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Tumis tauge renyah Anda siap disajikan!
