Tumis Timun Pedas Gochujang
Resep Tumis Timun Gochujang 10 Menit | Lauk Pendamping Korea Praktis untuk Musim Panas
Sedang merasa lesu? Segarkan suasana dengan tumis timun yang segar dan sedikit asam! Tumis Timun Gochujang ini adalah lauk pendamping rumahan yang sempurna, kaya rasa gurih dan sedikit manis yang bikin ketagihan. Resepnya sangat cepat dan mudah, cocok untuk sajian musim panas yang lezat!
Bahan Utama
- 5 buah timun
Bumbu
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang iris tipis
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang iris tipis
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun. Gunakan pengupas atau pisau kecil untuk mengikis lembut bagian kulit yang kasar atau duri-duri kecil; ini akan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Setelah dicuci, bilas kembali timun di bawah air mengalir dan keringkan.
Step 3
Potong timun menjadi ukuran sekali suap, sekitar 0.5 cm tebalnya, bisa serong atau setengah lingkaran. Taruh timun yang sudah dipotong di mangkuk besar, taburi sedikit garam, dan diamkan selama 2 menit saja untuk sedikit melayukan. Jangan terlalu banyak garam atau didiamkan terlalu lama agar tidak lembek. Buang air yang keluar dari timun.
Step 4
Tiriskan timun yang sudah dilayukan di saringan dan diamkan sejenak agar kelebihan airnya menetes.
Step 5
Pindahkan kembali timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Masukkan bumbu yang sudah disiapkan: 2 sdm Gochugaru, 1/2 sdm Gochujang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm irisan daun bawang. (Anda bisa menambahkan 1/2 sdt gula untuk rasa manis tambahan).
Step 6
Aduk timun dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai timun hancur; aduk dengan lembut. Terakhir, taburkan 1/2 sdm biji wijen sangrai dan aduk ringan. Tumis Timun Gochujang pedas lezat Anda siap disajikan!
Step 7
Sajikan tumisan timun ini di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang sangat memuaskan. Keseimbangan rasa pedas, asam, dan sedikit manis yang nikmat, dikombinasikan dengan kerenyahan timun, membuatnya menjadi ‘pencuri nasi’ yang sesungguhnya! Ini pilihan yang tepat saat Anda membutuhkan lauk cepat atau menginginkan sesuatu yang menyegarkan.
