Tumis Tomat Telur Bergizi dan Lembut (Todalbok)
Resep Sarapan Super Praktis: Tumis Tomat Telur dengan Rasio Emas (Todalbok)
Memperkenalkan resep tumis tomat telur bergizi yang bisa dibuat hanya dalam 5 menit di pagi yang sibuk. Harmoni telur orak-arik lembut dan tomat manis asam sangat lezat, dan resep ini juga bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas Anda.
Bahan Utama
- 1-2 butir telur ayam ukuran besar
- 1-2 sdm susu cair (untuk tekstur lebih lembut)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun secukupnya
- 1-2 buah tomat matang (tomat ceri juga boleh!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan jamur Anda. Potong atau pisahkan brokoli menjadi ukuran sekali suap, dan potong jamur tiram dengan cara yang sama. Iris tomat menjadi beberapa bagian atau belah jika menggunakan tomat ceri, usahakan agar rasa segarnya tetap terasa. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki di rumah, seperti bawang bombay atau paprika.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 1-2 butir telur. Tambahkan 1-2 sendok makan susu cair agar telur orak-arik menjadi ekstra lembut dan lembap. Bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Jangan mengocok berlebihan; cukup aduk lembut saja sudah cukup.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Penting untuk tidak membiarkan minyak terlalu panas. Tuang perlahan campuran telur kocok ke dalam wajan melalui saringan. Menggunakan saringan akan membantu menciptakan telur orak-arik yang mengembang dan lembut.
Step 4
Kecilkan api. Sebelum telur matang sepenuhnya, aduk cepat dengan sumpit atau spatula, sambil mengikis bagian bawah wajan dengan lembut. Kunci untuk mendapatkan telur orak-arik yang lembut adalah memasaknya perlahan sambil terus diaduk saat mulai mengeras. Angkat dari api saat sekitar 80% matang, dan sisa panas akan mematangkannya hingga konsistensi yang sempurna dan lembut.
Step 5
Geser telur orak-arik ke satu sisi wajan, atau gunakan wajan bersih. Tambahkan sedikit minyak zaitun lagi dan tumis irisan tomat, sayuran yang disiapkan, dan jamur di atas api sedang. Hindari memasak tomat terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan rasanya segar.
Step 6
Bumbui sayuran tumis dengan sedikit garam dan lada hitam. Untuk menambah rasa ekstra, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan cuka balsamik prem. (Jika tidak ada cuka balsamik prem, cuka balsamik biasa atau sedikit perasan lemon juga bisa digunakan.) Terakhir, campurkan semuanya dengan telur orak-arik secara perlahan. Tumis tomat dan telur Anda siap dinikmati! Kombinasi telur orak-arik lembut, tomat segar, dan sayuran renyah menjadikan hidangan ini makanan yang memuaskan.
