Tumis Udang dan Batang Bawang Putih yang Renyah
Resep Lauk Mudah! Perpaduan Sempurna Udang Kenyal dan Batang Bawang Putih Renyah dalam Tumisan
Memperkenalkan tumisan udang dan batang bawang putih yang lezat, cocok untuk hidangan rumahan Anda! Hidangan ini menawarkan kombinasi tekstur yang luar biasa dengan kerenyahan batang bawang putih yang memuaskan dan kelembutan udang kering yang kenyal, kaya akan rasa umami. Sangat mudah dibuat, dengan persiapan bahan yang minimal, sehingga mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula. Tingkatkan meja makan Anda dengan tumisan yang tak tertahankan ini yang pasti akan menjadi impian para pencinta nasi!
Bahan Utama
- 1 ikat Batang Bawang Putih (sekitar 200-250g)
- 1 genggam Udang Kering (sekitar 30-40g)
- 1 sdm Minyak Goreng atau Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan batang bawang putih segar. Jika daun luarnya layu atau kotor karena pembelian di pasar, potong sedikit bagian yang tidak perlu.
Step 2
Potong batang bawang putih menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Batang yang terlalu panjang mungkin sulit ditangani atau dimakan.
Step 3
Cuci bersih batang bawang putih yang sudah dipotong di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Ini membantu mencegah minyak muncrat saat memasak dan memastikan tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan dan 2 sdm kecap asin. Tumis bersama. Menambahkan kecap asin terlebih dahulu memungkinkan batang bawang putih menyerap bumbu.
Step 5
Setelah batang bawang putih mulai sedikit melunak, tambahkan udang kering yang sudah disiapkan dan lanjutkan menumis dengan api sedang. Udang kering akan menambah kedalaman rasa yang lezat saat berpadu dengan batang bawang putih.
Step 6
Selama proses menumis, tambahkan 1 sdm madu. Madu menambahkan rasa manis yang halus dan hasil akhir yang mengkilap, membuat tumisan semakin menarik.
Step 7
Ketika batang bawang putih matang sesuai selera dan semua bahan tercampur rata, kecilkan api ke tingkat rendah dan tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang harum.
Step 8
Matikan api dan akhiri dengan menaburkan 1 sdm biji wijen sangrai atau biji wijen bubuk di atasnya. Anda bisa menggunakan biji wijen sangrai utuh, atau yang dihaluskan untuk rasa wijen yang lebih kaya. Nikmati Tumis Udang dan Batang Bawang Putih Anda yang lezat!
