Tumis Zukini Bundar Renyah dengan Udang Asin
Resep Tumis Zukini Bundar Segar dengan Bumbu Udang Asin
Nikmati tekstur renyah dari zukini bundar dalam tumisan sederhana ini. Dibumbui hanya dengan udang asin (saeujeot), hidangan ini memiliki rasa yang sejuk dan bersih, sangat cocok sebagai lauk pendamping. Cepat, mudah, dan sangat lezat!
Bahan Utama
- 680g Zukini Bundar
- 1/2 Bawang Bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini bundar di bawah air mengalir. Buang bagian ujungnya dan iris tipis membentuk seperti kipas, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tipis memastikan zukini matang merata dan cepat.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay membentuk setengah lingkaran. Cuci daun bawang dan potong-potong kecil untuk digunakan sebagai taburan nanti.
Step 3
Dalam panci atau wajan cekung, campurkan irisan zukini bundar dan bawang bombay. Tambahkan udang asin cincang, bawang putih cincang, minyak perilla, dan 200ml kaldu rumput laut (atau kaldu dashi). Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit, atau sampai zukini menjadi bening dan matang sekitar 95%.
Step 4
Agar bumbu merata dan tidak lengket, sebaiknya aduk perlahan campuran sesekali saat sedang dimasak. Ini membantu semua rasa menyatu dengan baik.
Step 5
Setelah zukini hampir empuk, matikan api. Taburkan sejumput lada hitam dan tambahkan potongan daun bawang. Panas sisa akan mematangkan bahan-bahan dengan sempurna.
Step 6
Pindahkan tumisan zukini yang sudah matang ke piring saji. Biarkan sedikit mendingin.
Step 7
Meskipun lezat disajikan hangat, hidangan ini benar-benar istimewa saat dingin. Simpan di lemari es untuk rasa yang lebih bersih dan menyegarkan. Ini adalah lauk yang fantastis dan bisa disiapkan sebelumnya!
