Tumisan Ikan Teri Kecil dan Kacang-kacangan Renyah
Resep Ikan Teri Tumis Kacang-kacangan Bergizi untuk Kesehatan Anda
Tingkatkan kesehatan otak, kekuatan tulang, dan fungsi pembuluh darah Anda sambil menikmati tumisan lezat yang menampilkan ikan teri dan kacang-kacangan, yang dikenal dapat menenangkan saraf, meningkatkan kesehatan sendi, dan mendukung pertumbuhan serta perkembangan anak-anak. Ini adalah lauk yang cepat dan mudah serta kaya manfaat!
Bahan Utama
- 2 cangkir ikan teri kecil kering (jeonmyeolchi)
- 1/2 cangkir kacang Brazil
- 1/2 cangkir kacang macadamia
- 1/2 cangkir kacang mete
- 1/2 cangkir kacang kenari
Bumbu
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sendok sayur (sekitar 3 sdm) oligosakarida
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sendok sayur (sekitar 3 sdm) oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan kering dengan api kecil. Masukkan semua kacang (kacang Brazil, kacang macadamia, kacang mete, dan kacang kenari) dan tumis selama sekitar 2-3 menit sambil memastikan tidak gosong. Proses ini akan meningkatkan aroma kacang dan membuatnya renyah.
Step 2
Siapkan ikan teri kecil segar yang Anda beli dari pasar.
Step 3
Masukkan ikan teri ke dalam saringan dan goyangkan beberapa kali hingga bersih. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan sisik ikan, bubuk, atau kotoran lainnya, memastikan rasa yang lebih bersih dan murni. Semakin Anda mengocoknya, semakin baik!
Step 4
Sekarang, kembalikan wajan ke api kecil dan masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan.
Step 5
Taburkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang di atas ikan teri dan tumis bersama. Bawang putih akan memberikan aroma halus yang membantu menghilangkan bau amis.
Step 6
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah disangrai sebelumnya secara merata di atas ikan teri dan bawang putih.
Step 7
Siramkan 1/2 sendok sayur (sekitar 3 sendok makan) oligosakarida di sekitar tepi wajan untuk sentuhan manis, lalu…
Step 8
Selanjutnya, aduk dengan cepat selama minimal 5 menit untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan terlapisi secara merata. Gunakan spatula untuk mengaduk dengan cepat, mencegah ikan teri menjadi terlalu keras dan memastikan kacang serta bumbu menempel dengan baik. Suara kriuk ikan teri yang sedang dimasak juga sangat memuaskan!
Step 9
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan kecap asin ke salah satu sisi wajan. Segera aduk semua bahan hingga merata untuk memberikan lapisan mengkilap, tumis selama sekitar satu menit lagi. Kecap asin akan menambah kedalaman rasa gurih dan kilau yang menarik.
Step 10
Selesai! Tumisan ikan teri dan kacang-kacangan Anda yang kaya nutrisi, lezat, dan bertekstur nikmat siap disajikan. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan atau sebagai bekal sehat di kotak makan siang Anda.
