Twikitaka: Kue Renyah Berenergi untuk Anak-Anak
Camilan Kreatif dan Sehat untuk Anak: Twikitaka
Terinspirasi dari jajanan tradisional yang kami nikmati saat perayaan masa kecil, kami menciptakan hidangan istimewa yang menggabungkan manfaat kesehatan ginseng dengan buah-buahan segar, membuatnya mudah dicerna dan dinikmati bahkan oleh anak-anak kecil. Kerenyahan cereal beras dan gandum yang nikmat berpadu dengan manisnya buah dan aroma ginseng yang lembut. Siraman terakhir sirup yuja (jeruk sitrun) yang manis memberikan sentuhan akhir yang cerah dan menyegarkan. Kami menamai kreasi ini ‘Twikitaka’ karena rasa buah-buahan segar dan aroma ginseng yang harum bermain di langit-langit mulut Anda, layaknya sebuah permainan. Temukan camilan lezat dan sehat ini yang pasti akan memikat selera anak-anak Anda!
Bahan Utama Twikitaka
- 100g ginseng segar
- 4 buah stroberi
- 1 buah kiwi
- 20g cereal beras tiup (puffed rice)
- 20g cereal gandum tiup (puffed wheat)
Sirup Manis untuk Lapisan
- 100g gula pasir
- 200g sirup jagung
- 50g air
Saus Penyelesaian Segar
- 15g sirup yuja (jeruk sitrun)
- 100g gula pasir
- 200g sirup jagung
- 50g air
Saus Penyelesaian Segar
- 15g sirup yuja (jeruk sitrun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ginseng segar dan iris tipis-tipis. Cuci stroberi dan kiwi, buang bagian atasnya, lalu potong-potong sesuai selera. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses pembuatan Twikitaka menjadi lebih lancar.
Step 2
Blansir ginseng yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama sekitar 10-20 detik saja. Proses blansir singkat ini membantu mengurangi rasa sedikit pahit dari ginseng, membuatnya lebih mudah diterima oleh anak-anak. Setelah diblansir, bilas ginseng dengan air dingin dan tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Sekarang, mari kita buat sirup pelapis yang lezat. Dalam panci, campurkan 50g air, 100g gula pasir, dan 200g sirup jagung. Didihkan dengan api sedang-rendah. Setelah sirup mulai berbuih, masukkan ginseng yang sudah diblansir. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga sirup mengental dan mengalir perlahan, melapisi ginseng. Setelah ginseng terlapisi dengan baik, tambahkan buah-buahan yang sudah disiapkan (stroberi, kiwi) dan cereal beras tiup serta gandum tiup dengan perbandingan 1:1. Segera aduk hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi sirup secara merata. Sebarkan adonan di permukaan datar (lapisi dengan plastik wrap atau kertas roti agar tidak lengket), bentuk sesuai selera, dan biarkan dingin sepenuhnya hingga mengeras.
Step 4
Setelah Twikitaka mengeras dan dingin, potong-potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Terakhir, percikkan sedikit sirup yuja yang manis dan harum di atasnya untuk sentuhan akhir yang indah! Kesegaran sirup yuja berpadu dengan manisnya Twikitaka, menciptakan rasa yang benar-benar istimewa. Selamat menikmati camilan buatan sendiri ini!
