Udang Goreng Tepung Krispi yang Lezat
Camilan Anak, Gorengan Hari Raya, Udang Tempura Mudah dengan Udang Nobashi
Ini resep udang goreng tepung yang renyah di luar dan juicy di dalam, cocok untuk camilan anak-anak maupun hidangan saat hari raya. Menggunakan udang Nobashi yang sudah dibersihkan membuat proses memasaknya jadi lebih praktis. Nikmati hidangan lezat ini untuk momen spesial atau kapan pun Anda ingin camilan yang istimewa.
Bahan Utama
- 20 ekor udang Nobashi (yang sudah dicairkan)
- Sedikit tepung tempura untuk baluran (agar melapisi udang secara tipis)
- 1 cangkir tepung tempura
- 1 cangkir air dingin (menggunakan cangkir kertas standar)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang Nobashi yang beku. Anda bisa melakukannya dengan menyimpannya di kulkas semalaman atau dengan membilasnya sebentar di bawah air dingin mengalir jika ingin cepat.
Step 2
Setelah dicairkan, bilas udang Nobashi beberapa kali di bawah air bersih mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa kristal es. Setelah dibilas, tiriskan udang dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 3
Keringkan udang secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin sangat penting agar lapisan tepung menempel dengan baik dan hasilnya renyah, serta mencegah minyak terciprat.
Step 4
Sekarang, mari buat adonan tempura. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura dengan 1 cangkir air dingin. Aduk perlahan menggunakan sumpit hingga tepung tercampur rata; hindari mengaduk terlalu banyak karena dapat menghasilkan gluten yang membuat adonan menjadi keras. Adonan harus bisa mengalir tapi tidak terlalu encer.
Step 5
Tata udang yang sudah dikeringkan di atas piring. Taburi tipis-tipis setiap udang dengan sedikit tepung tempura kering, lalu tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung. Tepung kering ini membantu adonan basah menempel lebih baik.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang. Untuk menguji suhu minyak, jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan segera mendesis dan mengapung ke permukaan, minyak sudah siap.
Step 7
Celupkan setiap udang yang sudah ditaburi tepung ke dalam adonan tempura, tiriskan kelebihan adonan, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa bagian agar wajan tidak terlalu penuh, yang dapat menurunkan suhu minyak. Goreng selama sekitar 2-3 menit, balik sesekali, hingga udang berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 8
Setelah digoreng hingga renyah sempurna, angkat udang goreng tepung dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan kerenyahan maksimal.
Step 9
Selamat menikmati udang goreng tepung Anda yang lezat dan renyah! Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat. Cocok sebagai camilan anak, hidangan pembuka, atau tambahan istimewa untuk makanan apa pun!
