Udon Goreng Kimchi Pedas Manis: Dijamin Bikin Ketagihan!
Pesaing Baru yang Mengancam Tahta Nasi Goreng Kimchi: Udon Goreng Kimchi!
Siap-siap jatuh cinta pada suapan pertama! Udon Goreng Kimchi ini adalah penantang tangguh bagi Nasi Goreng Kimchi yang sudah mendunia, menjanjikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kekenyalan mie udon berpadu sempurna dengan kerenyahan kimchi yang asam manis menciptakan ledakan rasa yang akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai makanan utama yang mengenyangkan atau sebagai camilan saat lapar melanda. Dipersembahkan oleh ‘Every Recipe in the World’ dan ‘Man-Gae Recipe’, resep ini akan memandu Anda menciptakan kelezatan udon goreng kimchi ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama
- 1 bungkus mie udon siap pakai (Gunakan mie udon yang dingin dari kulkas untuk tekstur yang lebih kenyal.)
- 1 cangkir kimchi matang (Sekitar 1 cangkir kertas standar, peras sedikit untuk membuang kelebihan airnya.)
- 1/2 cangkir daun bawang, iris tipis
- 3 lembar bacon, potong-potong seukuran gigitan
Bumbu Tumis
- 1.5 sdm kecap asin (Memberikan kedalaman rasa dan umami.)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Jika untuk anak-anak, kurangi atau hilangkan.)
- 1 sdm minyak wijen (Untuk sentuhan akhir yang gurih dan harum.)
- 2 sdm minyak goreng (Untuk menumis daun bawang dan bacon.)
- Sedikit air (Untuk membantu mie terurai dan bumbu tercampur rata.)
- 1.5 sdm kecap asin (Memberikan kedalaman rasa dan umami.)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) (Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Jika untuk anak-anak, kurangi atau hilangkan.)
- 1 sdm minyak wijen (Untuk sentuhan akhir yang gurih dan harum.)
- 2 sdm minyak goreng (Untuk menumis daun bawang dan bacon.)
- Sedikit air (Untuk membantu mie terurai dan bumbu tercampur rata.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan iris tipis daun bawang. Potong juga bacon menjadi ukuran sekali suap. Dengan menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, proses memasak akan menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Untuk kimchi, gunakan kimchi yang sudah cukup matang dari kulkas Anda. Kimchi yang terlalu asam dapat membuat hidangan terasa terlalu tajam. Ukur sekitar 1 cangkir kimchi (kira-kira 1 cangkir kertas standar) dan potong-potong menjadi bagian yang mudah dimakan. Peras sedikit kelebihan airnya sebelum digunakan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Sebelum menyalakan api, masukkan irisan daun bawang dan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan. Ini memungkinkan aroma daun bawang meresap ke dalam minyak sebelum proses memasak yang intens dimulai.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis daun bawang. Setelah harum dan sedikit layu, tambahkan potongan bacon ke dalam wajan. Tumis bersama hingga bacon menjadi kecoklatan dan mengeluarkan lemaknya, yang akan menambah kekayaan rasa pada hidangan.
Step 5
Ketika daun bawang sudah berwarna cokelat keemasan dan aromanya memenuhi udara, tuangkan 1.5 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Biarkan mendesis dan sedikit terkaramelisasi di wajan panas. Langkah ini akan memperdalam rasa kecap asin dan menambah kekayaan yang lezat. Jaga api tetap sedang selama proses ini.
Step 6
Setelah kecap asin terkaramelisasi, tambahkan kimchi yang sudah dipotong dan 1 sendok makan gochugaru ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga kimchi menjadi lembut dan tercampur rata dengan bumbu. Proses ini memastikan rasa pedas dan sedikit manis dari kimchi berpadu indah dengan bumbu lainnya.
Step 7
Masukkan mie udon siap pakai ke dalam campuran kimchi di wajan. Tuangkan air secukupnya hingga mie terendam ringan (sekitar sedikit saja). Uraikan mie udon dengan lembut menggunakan spatula Anda, pastikan mie tidak putus, dan terus tumis hingga mie terbalut rata dengan saus dan menyerap semua rasa. Aduk dan masak hingga saus sedikit mengental dan melapisi mie secara merata.
Step 8
Ketika mie sudah terlapisi saus dengan baik dan terlihat mengkilap, matikan api. Terakhir, taburkan serpihan rumput laut kering (jika menggunakan) dan gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk sentuhan akhir aroma gurih. Udon Goreng Kimchi lezat Anda kini siap dinikmati! Sajikan segera selagi panas untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.
