Udon Goreng Saus Tiram Super Praktis
Habiskan Stok Kulkas! Udon Goreng Saus Tiram: Resep Super Simpel untuk Anak Kos, Cocok Jadi Lauk Maupun Teman Minum
Setiap kali menyiapkan makan, merepotkan sekali bukan jika harus menyajikan nasi, sup, lauk utama, dan pendamping? Saat seperti itu, hidangan satu mangkuk adalah solusi terbaik! Hari ini, saya akan memperkenalkan resep udon goreng yang super simpel, cocok dibuat saat malas melanda, hanya dengan memanfaatkan sisa sayuran di kulkas dan mi udon. Sajikan udon goreng sederhana namun lezat ini sebagai santapan mengenyangkan atau camilan pendamping minum yang nikmat.
Bahan Utama
- 2 porsi mi Udon
- 3 lembar Sawi pakcoy (Napa cabbage)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/4 buah Wortel
- 1/2 batang Daun bawang
- 100g Spam (setengah kaleng kecil)
- 1 buah Sosis Frankfurt
Bumbu & Pelengkap
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Saus tiram
- 2 sdm Arak masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdm Gula pasir
- 2 sdm Kecap asin
- Sejumput Lada hitam bubuk
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Saus tiram
- 2 sdm Arak masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdm Gula pasir
- 2 sdm Kecap asin
- Sejumput Lada hitam bubuk
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus mi udon sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, segera bilas dengan air dingin agar tidak lembek dan sisihkan.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran. Iris sawi pakcoy, bawang bombay, dan wortel memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris daun bawang secara menyerong. Potong Spam dan sosis Frankfurt menjadi irisan tipis seukuran sekali gigit (sekitar 0.5 cm tebalnya). Memotong semua bahan dengan panjang yang serupa akan memudahkan saat menyantapnya bersama mi.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan lebar di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan irisan daun bawang hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menjaga api tetap di tingkat sedang. Setelah bumbu harum, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, sawi pakcoy), Spam, dan sosis Frankfurt. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan sawi pakcoy sedikit layu. Tambahkan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan arak masak, dan 1/2 sendok makan gula, aduk rata untuk membumbui. Setelah bumbu tercampur, geser bahan tumisan ke satu sisi wajan. Besarkan api menjadi tinggi, tuang 2 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan dan biarkan sedikit tergoreng (terkaramelisasi) sebelum mencampurnya dengan semua bahan. Menggoreng kecap asin seperti ini akan menambah kedalaman rasa dan aroma smokey yang membuat udon goreng Anda semakin lezat.
Step 4
Terakhir, masukkan mi udon yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata bersama semua bahan. Cicipi mi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin jika terasa kurang. Saya merasa bumbunya sudah pas, jadi tidak menambahkan bumbu lagi. Taburkan lada hitam sesuai selera. Matikan api, lalu tuangkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan 1 sendok makan minyak wijen sebagai penutup. Udon goreng super praktis dan lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
