Yakbap Buatan Sendiri Super Praktis
Resep Yakbap Buatan Sendiri Super Praktis dan Bergizi dengan Rice Cooker Elektrik, Plus Tips Menyimpan!
Yakbap, kudapan sehat yang dicintai banyak orang, terbuat dari ketan yang direndam lalu dimasak bersama kastanye, kurma, dan kacang-kacangan, dibumbui dengan kecap asin dan gula merah. Ini adalah camilan lezat yang dinikmati semua kalangan usia. Sejak menemukan resep praktis menggunakan rice cooker elektrik ini, saya jadi lebih sering membuatnya di rumah! Resep ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah membuat yakbap buatan sendiri yang lezat, sempurna untuk dibagikan bersama orang terkasih. Nikmati momen manis dan sehat dengan camilan bernutrisi ini!
Bahan Yakbap
- Beras ketan 2 cangkir (400g)
- Kurma kering 15 buah
- Kastanye 10 buah
- Kacang pinus 1 genggam
- Biji bunga matahari 1 genggam
- Campuran kacang-kacangan 2 bungkus (sesuaikan selera)
- Air 400ml
Bumbu Yakbap Manis
- Kecap asin ‘범일진’ 3 sdm (atau kecap asin biasa)
- Gula merah 4 sdm (manis sesuaikan selera)
- Bubuk kayu manis 1 sejumput (opsional)
- Minyak wijen 1 sdm
- Madu 2 sdm (atau sirup jagung)
- Kecap asin ‘범일진’ 3 sdm (atau kecap asin biasa)
- Gula merah 4 sdm (manis sesuaikan selera)
- Bubuk kayu manis 1 sejumput (opsional)
- Minyak wijen 1 sdm
- Madu 2 sdm (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan air kurma yang akan menambah kedalaman rasa pada yakbap. Dalam panci, campurkan 400 ml air dan 15 buah kurma kering yang sudah dicuci bersih. Rebus selama kurang lebih 10 menit. Setelah direbus, saring kurma sambil ditekan kuat dengan sendok atau spatula untuk mengekstrak semua sari manisnya. Sisihkan air kurma yang jernih. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa manis dan aroma khas yakbap Anda.
Step 2
Sekarang, kita akan membuat bumbu saus yakbap yang lezat. Ke dalam air kurma yang sudah Anda siapkan, tambahkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen: kecap asin, gula merah, bubuk kayu manis, dan madu. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Setelah bumbu tercampur merata, air yakbap Anda yang lezat siap digunakan! Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya dengan mengubah jumlah gula merah.
Step 3
Persiapan penting untuk membuat yakbap telah selesai! Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam minimal 3 jam, lalu tiriskan dengan baik. Masukkan beras ketan ke dalam panci rice cooker Anda. Tambahkan air yakbap yang sudah disiapkan, kastanye (buang bijinya dan siapkan), kacang pinus, biji bunga matahari, dan campuran kacang-kacangan. Tutup rice cooker dan tekan tombol ‘Masak’ atau ‘Nasi Putih’. Yakbap lezat Anda akan matang setelah siklus memasak selesai.
Step 4
Yakbap lezat Anda siap dinikmati! Setelah rice cooker selesai, buka tutupnya dan tuangkan 1 sdm minyak wijen ke atas yakbap yang masih hangat. Aduk perlahan dengan spatula agar mengkilap. Kemudian, bentuk sesuai selera dan potong menjadi beberapa bagian. Lebih mudah memotongnya jika dibiarkan sedikit dingin; Anda juga bisa hati-hati mengeluarkan yakbap dari panci dan biarkan dingin di atas rak kawat sebentar sebelum dipotong. Yakbap tetap kenyal dan lezat bahkan setelah dingin sepenuhnya, dan dapat disimpan di lemari es.
