Yakisoba (Mie Goreng) Gaya Izakaya Super Praktis
Resep Mie Goreng Ala Izakaya dengan Bahan Sisa di Kulkas
Perkenalkan resep Yakisoba yang sangat mudah dan cepat dibuat di rumah! Anda tidak perlu bahan-bahan khusus; resep ini sempurna untuk menghabiskan sisa bahan di kulkas menjadi hidangan yang memuaskan! Nikmati mie goreng Anda yang lezat dan mengkilap!
Bahan Utama
- 1 bungkus mie Udon
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
- 1/8 buah Kol (Kubis)
- Campuran seafood beku (sesuai selera)
Saus Yakisoba
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 3 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris kol secara kasar. Iris bawang bombay memanjang. Potong daun bawang dengan ukuran besar. Memotong lebih besar akan memberikan tekstur yang enak dan mencegah sayuran menjadi terlalu lembek saat ditumis.
Step 2
Jika menggunakan campuran seafood beku, siapkan secukupnya sesuai selera Anda. Bilas ringan di bawah air dingin mengalir untuk mencairkan dan menghilangkan kotoran. Hati-hati jangan terlalu lama mencuci agar rasa lezatnya tidak hilang.
Step 3
Kunci kelezatan Yakisoba adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 3 sdm saus tiram, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat dasar saus. Saus tiram akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Rebus mie udon dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Hindari merebus terlalu lama karena mie bisa menjadi lembek saat ditumis. Segera tiriskan mie di saringan dan bilas dengan air dingin untuk menjaga kekenyalannya.
Step 5
Panaskan sekitar 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan, sehingga aroma daun bawang meresap ke dalam minyak, menghasilkan minyak bawang putih. Anda akan mencium aroma lezat saat daun bawang mulai berwarna keemasan.
Step 6
Setelah minyak bawang putih harum, masukkan bawang bombay, kol, dan campuran seafood yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama 2-3 menit. Teknik menumis cepat dengan api besar ini adalah kunci agar sayuran tetap renyah dan seafood tetap lembut.
Step 7
Ketika sayuran dan seafood sudah setengah matang, tuangkan saus Yakisoba yang sudah dibuat ke dalam wajan. Tambahkan mie udon yang sudah dibilas air dingin. Lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit lagi, pastikan saus melapisi mie dan semua bahan secara merata. Sesuaikan api jika perlu untuk menghindari gosong. Yakisoba lezat Anda hampir siap!
Step 8
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai atau biji wijen biasa sesuai selera untuk tampilan yang lebih menarik, seolah-olah disajikan di restoran. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik!
